蓖麻酸_酯_合成共轭亚油酸研究进展.docxVIP

油脂化学蓖麻酸 (酯)合成共轭亚油酸研究进展晁建平1,李响敏2,陈志玲1,佟拉嘎1,林世静1,丁虹1( 11北京石油化工学院 恩泽生物质精细化工实验室 ,北京 102617; 21南昌大学 中德联合研究院 ,南昌330047)摘要:蓖麻酸(酯)是蓖麻油的最主要成分,其结构决定了它很容易转变成共轭亚油酸(CLA)。综 述了由蓖麻酸(酯)合成CLA的研究进展,并对CLA的合成发展进行了展望,以期为CLA的高效合 成提供参考。关键词:蓖麻酸(酯); CLA;生物合成;化学合成;研究进展中图分类号 : TQ641;R97文献标志码 :A文章编号 : 1003 - 7969 ( 2009) 07 - 0034 -04Research advance in syn thesis of con juga ted linole ic acidfrom r ic in ic ac id (ester)CHAO J ianp ing1 , L I Xiangm in2 , CHEN Zhiling1,TON G Laga1 , L IN Shijing1 , D IN GHong1( 11Enze B iom ass Fine Chem icals Laborato ry, Beijing Institute of Petrochem ical Techno logy, Beijing102617, China; 21Sino - Germ an Joint Research Institute, NanchangUniversity,Nanchang 330047,China)Abstract: R icinic acid ( ester) is the main componen t in casto r oil, and it can be transfo rm ed easilyto conjugated linoleic acids (CLA ) by chem ical synthesis or bio synthesis. The research advance insynthesis of CLA was reviewed, the developm ent of CLA synthesis was also p ro spected, which could p roviderefer2ence fo r the efficient synthesis of CLA.Key words: ricinic acid ( ester) ; CLA; bio synthesis; chem ical synthesis; research advance共轭亚油酸 (Conjugated L inoleic Acid, CLA)作 为一种游离脂肪酸,主要存在于乳制品以及各种肉 制品中。天然CLA60%存在于前者中, 37%存在于后者中,其余存在于功能食品中。由蓖麻酸形成共 轭脂肪酸的研究,可以上溯到20世纪四五十年代。当时为了提高油漆和清漆的品质,研究人员陆续以蓖麻油、大豆油、葵花籽油等为原料进行天然油脂的改性研究,其首要目标是提高油的官能度,以改善油 的成膜性。直到1979年美国Wisconsin大学的Mi2chael Pariza偶然发现在烤牛肉中存在能抑制大鼠肝细胞突变的物质,1987年Ha等人将其确证为CLA后,对其研究和报道才重新引起了人们的广泛关注。CLA是具有18个碳和1对双键的亚油酸分子中双键处于共轭位置的一种结构形式,有多种位 置异构和几何异构体。在CLA 的众多异构体中,具 有生理活性的可能是 cis - 9, trans - 11 - C18∶2 和[ 1]trans - 10, cis - 12 - C18∶2异构体 。从20世纪80年代起,CLA的生理活性以及在食品、保健品等方面的应用研究一直非常活跃,并已取得了一系列成果 。以 CLA 中的 cis - 9, trans- 11 - CLA 为例 ,研究表明它有很高的抗癌活性,在饲料中添加这种 CLA可以减小哺乳动物皮肤肿 瘤[2,3];而在哺乳动物组织中,这种CLA水平的增加将相对地降低它们患乳腺癌和前列腺癌的风险[4,5]。同时研究也表明:一些CLA能减少机体脂肪而起到减肥作用[6,7],动物实验证明CLA还能增进免疫力[8] ,治疗关节炎及其他炎症[9] ,治疗动脉[ 10]收稿日期 : 2009 - 01 -06粥样硬化症。虽然 CLA的研究和应用已经展作者简介:晁建平(1963),男,副教授,主要从事有机合成与 药物合成方面的研究工作(E2mail)chao