超声波辅助提取苹果籽油工艺研究-超声波细胞粉碎机.pdfVIP

2007年 3月 中国油料作物学报 2007 , 29 ( 1) : 78—82 Ch ine se jou rnal of o il crop science s 超声波辅助提取苹果籽油工艺研究 1 1 2 1 高 　霞 , 仇农学 , 庞福科 , 刘雪艳 ( 1. 陕西师范大学食品工程系 ,陕西 西安 7 10062; 2. 陕西省农机研究所 , 陕西 咸阳 7 12 100) ( 摘要 :通过二次回归正交旋转组合试验探讨了超声波辅助提取苹果籽油的最佳工艺条件 ,研究了液料比 石油 ) 醚体积与苹果籽质量之比 、提取时间、提取温度和超声波频率对苹果籽油提取率的影响 。结果表明 ,当液料比为 8,提取时间为 35m in,提取温度为 35 ℃,超声波频率为 60kHz时 ,苹果籽油提取率最高 ,可达到 23. 94% 。通过与索 氏提取法对比,证明超声波是一种可靠 、高效的提取苹果籽油的方法 。 关键词 : 苹果籽油 ; 超声波 ; 提取率 中图分类号 : TS224. 6　文献标志码 : A 　文章编号 : 1007—9084 (2007) 0 1—0078—05 Ultra sound - a ssoc ia ted extraction of apple seed o il 1 1 2 1 GAO X ia , Q IU Nong - xue , PAN G Fu - ke , L IU Xue - yan ( 1. D ep a rtm en t of F ood E ng ineering, S haanx i N orm a l Un ivers ity, X i’an 7 10062, Ch ina; 2. S haanx i Ins titu te of F a rm M ach inery, X iany ang 7 12 100, Ch ina) A b stract: U ltra sound - a ssociated extraction of app le seed o il wa s studied. The factors affecting ob tain ing rate, such a s the ratio of liqu id to m aterial ( ratio of the vo lum e of p etro leun ether to the weigh t of app le seed) , ex tracting tim e, extracting temp eratu re, and u ltra son ic frequency, were analyzed under sp ecific condition and the op tim al extracting p aram eterswere ob tained by qualitative regre ssive orthogonal rotating a s the ratio of liqu id to m ateri al 8, extracting tim e 3