我的家乡湖南省永州市祁阳县.ppt

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我的家乡湖南省永州市祁阳县

祁阳历史悠久,人杰地灵,文化底蕴深厚。祁阳因地处祁山之南而得名,因有浯溪而闻名,是一个古老的邑县,始建于三国时期,至今有1800多年历史,是老一辈无产阶级革命家陶铸同志的故乡。 祁阳位于“湖广熟,天下足”鱼米之乡的腹地,湘江中游。南通粤桂,北抵衡岳,东连淅赣,西接川黔。祁阳县总面积2538平方公里,辖20个乡镇,3个农林场所,955个行政村(居委会),总人口101.7万人。 祁阳的方言———经典词汇 1.词:冒——没 哆——端 扪——想 砍——硬 枪——轻 朗——冷 掐——吃 耍——玩 叽——他 揽——拿 掳——推 奴——抱 2.词语:呢格——什么 恒/红新——怎么 恒里——如何 核多——很多 咯当——这里 啊当——哪里 下转——下次 垛底——下面 起头——起床 毛毛——婴儿 丫丫——父亲 揽揽——奶奶 打高/打相打——打架 冰倩/朗——冰冷 曹洌——可怜 3.词汇:墨恰子样黑 浇挂子样吸 曲打子样光 笔噶子样直 癜挂了 老子... 我崽诶 难死高宁 哈峦 似高满 名朗三多 吵摆子啊 蛮哈来 神经biang 和(类) 晓不得 冒呗~ 你港里噶? 4.句子翻译:(1)洞门念,有甲和丈在港白话,港甲呢格白话呢? 释: 从前,有个和尚在讲故事,讲个什么事故呢? (2)明历要回黑了,果甲衣服还潮刮子湿! 释: 明天要回去了,这件衣服却还很湿! 祁阳的风俗习惯———十个碗 我的家乡祁阳有一些特殊的风俗,其中十个碗和分菜就有鲜明的地方特色。我很少听说别的地方有与之相同习俗。? ?? ??? ? ?? ?家乡逢年过节,红白喜事办酒席都要出“十个碗”。吃酒席就说“恰十甲碗”去。祁阳人说吃“十个碗”当然不是吃碗,而是要吃十道菜。这十道菜是要一道一道出,吃了第一道菜,再上第二道,端菜的人顺便把第一个碗带走,桌子中间只留一个碗。 ? ? 1、豆腐墨鱼丝,2、头牲(祁阳土话,就是鸡肉),3、猪脚,4、羹汤(分2种,甜羹汤是放桂圆、葡萄干,咸羹汤是放鸡杂)我小时候最喜欢吃甜的。5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它),有时扣肉不切开,一个半圆扣在碗上。6、猪肚7、丸子(自家做的猪肉丸,用猪肉和米花)8、粑粑(用“茶豆腐泡”包,馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的)9、炒菜(用来下饭的,一般是辣椒炒鸭肉或者其他)10、曲鱼。祁阳曲鱼也很有特色。是鲜鱼加盐待干了水以后,再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块,红红的,不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软,口感鲜嫩,的确是美味佳肴。是办酒席必备的一道菜。一般到最后才端出来。应当算是祁阳极富特色的一道菜吧。 祁阳的风俗习惯———分菜 祁阳各地甚至每家在春节时不太一样。有的第一是杂烩,有的粑粑是油炸粑。顺序也可能有点区别。春节与平时办红白喜事又有所不同,但大同小异。办喜事吃到第五个碗时会放鞭炮,发表演讲及举行一些相关仪式后再继续出第六个碗。 ? ?? ? 还有一件更为奇特的风俗就是吃酒席要分菜。无论红白喜事,照分不误。每桌专门有一个人负责,一般为妇女。每道菜一上来,她就用筷子各和汤匙一点点分成八份(只有汤除外,当场喝了),因为我们家乡摆酒席是坐方桌,一桌坐八个人,所以分成八份。各人吃自己那一份。以前要给每个人要准备一个大碗装分到的菜,好像还有用一种大树叶包菜回去的。小时候每次妈妈去吃酒席总能带回好菜。难得吃一回肉,好吃死了。现在好了,每人发两个塑料袋,直接分菜到塑料袋里,散席后各人把自己那份提回家去,真正是“吃不了兜着走”。外地人不要以为没有菜分,我们的菜份量特足,每道菜都用一个大海碗装,还要堆得满满的,像个金字塔。近几次回乡看见每人还发几个生鸡蛋和两斤生猪肉。这样一来每人要提三四个塑料袋回家。听说祁阳也不是每个地方都分,反正白水镇一带极为盛行。不知这个风俗从何时开始?因何开始?流传了多少年?多少代?不知谁能说清楚。 对于分菜人有不同看法。甚至为某些外地人所不屑。说这样不够热闹,没有意思。当地的年轻男子有的也羞于分菜。我看这分菜

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