第二章 营养体new.pptVIP

真菌的主要特征： 纯真菌包括： ①细胞具有真正的细胞核； 有核膜、一系列的细胞器；核糖体为80S，而细菌为70S ②通常为分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长； 真菌是典型的丝状体，单个的丝状物—菌丝，具顶端生长 在顶端之后分枝而产生网状的菌丝—菌丝体 ③有硬的细胞壁，大多为几丁质壁（主要由几丁质和葡聚糖构成）； ④异养型，通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收； ⑤通过有性和无性的繁殖方式产生孢子延续种族。 第二章 真菌的营养体 第一节 丝状真菌的营养体 一、菌丝的一般结构 （一）菌丝的形态 菌丝为含流动原生质的硬壁管状结构。 菌丝长度方向可无限生长。但直径2~30μm(通常在5~10μm)，因真菌种类不同有所变化，但与环境条件的关系不大。 伸展区：菌丝的顶端的圆锥形区域，在菌丝快速生长时，这一部位可达30μm，是细胞壁生长的活跃区域。在伸展区之后，细胞壁逐渐加厚而不再生长，原生质膜紧贴于菌丝壁上，在某些部位坚固地附着。（难以发生质壁分离） 膜边体：在原生质膜的某些部位增生而形成卷绕或螺环状的结构。（可能有分泌功能） 细胞核 有核膜、核膜孔、核仁；顶端细胞常多个核，亚顶端1－2个核。核的排列在不同真菌间不同。 细胞器 与其它真核生物相似 （见下图） 菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。 网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的融合（称网结现象），使菌落形成一个完整的网状结构。 网结现象在高等真菌中是普遍的，但在正常的低等真菌中营养菌丝之间很少发生。 菌落的特征因菌种和培养条件的不同而呈现多样性(形状、大小、颜色等的差异)，这些特征可作为分类鉴定工作的依据。 在固定的条件下，如培养基成分、培养温度、培养时间等，所呈现的形状、大小、颜色、纹饰等特征是不变的。 菌丝形状： 疏松的、紧密的、平坦的、光滑的，等 菌丝质地 毡状、絮状、毛发状、绳索状、皮革状，等 大小 有的局限性生长；有的扩展到整个培养基。 菌落界限和空间分化 真菌菌落有一个确定的界限，其半径随着时间而呈线性增加，从边缘到中心呈现空间分化: 四个区：伸展区、生长区、产孢区、老化区。 菌丝颜色： 1)多数菌丝是透明无色的； 2)有些菌丝产生色素而使菌丝呈暗褐色至黑色，或呈鲜艳的颜色； 3)有些真菌分泌某种色素于菌丝体外，或分泌有机物质呈结晶状附着于菌丝体外； 4)孢子具有色素，致整个菌落具颜色，例如许多青霉和曲霉的孢子是绿色的，粗糙脉孢菌是淡红色的，毛霉和根霉是灰色的。 真菌菌落与细菌菌落区别 细菌的菌落比较小，大多数表面光滑粘稠。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。 霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的表面还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同孢子的颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌。 （二）无隔菌丝和有隔菌丝 高等真菌的菌丝中具有典型的横壁叫做隔膜，而在低等的菌丝中不存在隔膜，因而菌丝由于隔膜的有无分为无隔菌丝和有隔菌丝。依此为据把真菌分为低等真菌和高等真菌。 隔膜的形成： 是由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，它们发育很快，往往在几分钟内即可形成，实际上隔膜是细胞壁向内生长的横壁。它的结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡聚糖中，外层被蛋白质或无定形的葡聚糖所覆盖。 各种真菌的隔膜： ①单孔型　1较大的中心孔 子囊菌和半知菌 ②多孔型　多数小孔，小孔的排列有差异　 白地霉和一些镰刀菌　 ③桶孔型　隔膜有一中心孔，孔的直径一般在100-150nm，孔的边缘膨大而使中心孔呈“琵琶桶”状，外面覆盖一层由内质网形成的弧形的膜，膜上有穿孔，叫桶孔覆垫。这种隔膜类型能使细胞质从一个细胞穿过到另一个细胞，但通常约束细胞核通过，这种隔膜一般发生在担子菌的菌丝中。 （④全封闭型)　一般为低等真菌，因为菌丝无隔且多核，可以理解为多核单细胞，实际上无隔菌丝是无隔的多核体）。隔膜在形成繁殖体或生殖器官时产生，或在菌丝受伤部分形成，是一种应激保护措施。 与植物的胞间