固相萃取结合GCMS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯 Analysis of Ethyl Carbamate in Wines Using Solid-Phase Extraction in Combination with Gas ChromatographyMass Spectrometry.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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固相萃取结合GCMS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯 Analysis of Ethyl Carbamate in Wines Using Solid-Phase Extraction in Combination with Gas ChromatographyMass Spectrometry.pdf

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固相萃取结合GCMS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯 Analysis of Ethyl Carbamate in Wines Using Solid-Phase Extraction in Combination with Gas ChromatographyMass Spectrometry

第27卷第1期食品与生物技术学报 V01．27No．1 2008年1月 ofFoodScienceand Jan．2008 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2008)01—0062—05 固相萃取结合GC似S法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯李华，冯丽丹1’2 梁新红1’2，王华 (1．西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌712100；2．河南科技学院食品学院，河南新乡 453003) 摘要：氨基甲酸乙酯(EthylCarbamate，EC)是一种基因致癌物，葡萄酒及其它酒精饮料中含有微量的EC。采用固相萃取柱(50mL，Chem Elut)结合GC／MS方法检测葡萄酒中的EC的最佳参数，结果表明，待测样品最佳pH为自然pH，洗脱剂二氯甲烷的用量为175mL，样品在柱中的停留时间在10min以上时，EC的回收率最高。方法的回收率为85．76～102．82％，同一天检测的相为3．0／_￡g／L。关键词：葡萄酒；氨基甲酸乙酯；固相萃取柱；GC／MS法中图分类号：O657．63 文献标识码：A of CarbamateinWines Solid—PhaseExtraction AnalysisEthyl Using inCombinationwithGas Chromatography／Mass Spectrometry LI FENG WANG Hual， Li—danl，LIANG Hual Xin—hon91”， of of 712100，China；2．SchoolofFood (1．CollegeEnology，NorthwestUniversityAgricultureForestry，Yangling InstituteofScienceand Science，Henan 453003，China) Technology，Xinxiang known carbamate，a foundasanaturaltrace Abstract：Ethyl genotoxiccompound，ismainly constituentinwineandotheralcoholic Oeno 8／98，recommendedOIV， beverages．Resolution by was of carbamteextractioninwineswere improved．Furthermore，parameters ethyl optimizedby useofsolid extractioncolumn(50mL，ChemElut)．Therecoveriesand were85． phase