在线粉流配粉法生产专用粉技术 Specificity Flour Production Technology with On-line Blending Flour Streams.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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在线粉流配粉法生产专用粉技术 Specificity Flour Production Technology with On-line Blending Flour Streams.pdf

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在线粉流配粉法生产专用粉技术 Specificity Flour Production Technology with On-line Blending Flour Streams

年第期面粉通讯制粉技术 ! 在线粉流配粉法生产专用粉技术侯瑞生华良小麦制粉工程安装公司摘要主要阐述现阶段一些制粉企业在缺乏面粉后处理设施的情况下怎样使用配麦法结合在线粉流配粉法生产专用小麦粉着重讲述专用粉生产企业应具备的工艺设备检测仪器以及生产操作中采取的技术要点和技术措施关键词专用粉制粉工艺配麦配粉检测实验随着人们生活水平的提高高质量多品种面制广优良品种的小麦种植面积迅速扩大小麦品质明食品需求日益增加要求制粉企业能生产各种专用显提高许多传统面食制品的专用粉如馒头粉包小麦粉来满足市场由于专用粉标准较高开发和子饺子粉拉面粉面条粉等完全可以采用国产小生产的要求严格除了需要优质的小麦原料外还要麦作为主要原料来生产面包专用粉要求稳定时间具有完善的小麦清理设备和先进灵活的制粉工艺不低于而国产优质小麦品种有些已达到此标最后通过科学配粉方法才能够生产合格的产品准即使有些品种略微低一些使用添加剂后也同专用小麦粉生产主要是通过配麦法在线粉流配粉样具有良好的烘焙品质因此在原料选购上企业法和小麦粉后处理法来实现小麦粉后处理法是将应该尽量利用国内小麦资源全部或部分替代进口两种或两种以上不同品质的基础粉参照某专用粉小麦减少成本提高经济效益品质要求分别按一定比例混合搭配并适当添加各小麦的搭配种改良剂营养强化剂等使内在品质单一的各种不同类型的面粉配搭成各种类型的专用粉小麦粉由于我国地域辽阔南北气候变化明显小麦品