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Food vocabulary (2) 西餐 Western Food 　　头盘及沙拉类 Appetizers, Starters and Salads　　腌熏三文鱼 ：Smoked Salmon　　凯撒沙拉 ：Caesar Salad　　鲜蘑鸡肝 ：Chicken Liver Terrine with Morel　　奶酪瓤蟹盖 ：Crab Shells Stuffed with Cheese　　鲜果海鲜沙拉 ：Seafood Salad with Fresh Fruit　　厨师沙拉 ：Chefs Salad　　金枪鱼沙拉 ：Tuna Salad　　尼斯沙拉 ：Salad Nicoise 　　汤类　Soups 　　奶油蘑菇汤 ：Cream of Mushroom Soup　　奶油胡萝卜汤 ：Cream of Carrot Soup　　奶油芦笋汤 ：Cream of Asparagus Soup　　墨西哥辣味牛肉汤 ：Mexican Chili Beef Soup　　番茄浓汤 ：Tomato Bisque Soup　　海鲜周打汤 ：Seafood Chowder　　法式洋葱汤 ：French Onion Soup　　牛肉清汤 ：Beef Consommé　　匈牙利浓汤 ：Hungarian Goulash　　香浓牛尾汤 ：Oxtail Soup　　意大利蔬菜汤 ：Minestrone Soup　　蔬菜干豆汤 ：Hearty Lentil Soup　　牛油梨冻汤 ：Chilled Avocado Soup　　西班牙番茄冻汤 ：Gazpacho 　　 　　禽蛋类　Poultry and Eggs 　　红酒鹅肝 ：Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine　　奶酪火腿鸡排 ：Chicken Cordon Bleu　　烧瓤春鸡卷 ：Grilled Stuffed Chicken Rolls　　红酒烩鸡 ：Braised Chicken with Red Wine　　烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 ：Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese　　炸培根鸡肉卷 ：Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls　　水波鸡胸配意式香醋汁 ：Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce　　烤火鸡配红浆果沙司 ：Roast Turkey with Cranberry Sauce　　烤瓤火鸡 ：Roast Stuffed Turkey　　烧烤鸡腿 ：BBQ Chicken Leg　　烤柠檬鸡腿配炸薯条 ：Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries　　扒鸡胸 ：Char-Grilled Chicken Breast　　咖喱鸡 ：Chicken Curry　　秘制鸭胸配黑菌炒土豆 ：Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles　　火腿煎蛋 ：Fried Egg with Ham　　洛林乳蛋饼 ：Quiche Lorraine　　熘糊蛋 ：Scrambled Egg 　　牛肉类　Beef 　　红烩牛肉 ：Beef Stew　　白烩小牛肉 ：Fricasseed Veal　　牛里脊扒配黑椒少司 ：Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce　　扒肉眼牛排 ：Grilled Rib-Eye Steak　　西冷牛排配红酒少司 ：Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce　　T骨牛扒 ：T-Bone Steak　　烤牛肉 ：Roast Beef　　罗西尼牛柳配钵酒汁 ：Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce　　青椒汁牛柳 ：Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce　　铁板西冷牛扒 ：Sizzling Sirloin Steak　　香煎奥斯卡仔牛排 ：Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce　　咖喱牛肉 ：Curry Beef　　威灵顿牛柳 ：Filet of Beef Wellington　　俄式牛柳丝 ：Beef Stroganoff　　烩牛舌 ：Braised Ox Tongue　　红烩牛膝 ：Osso Bu