都市白领的膳食结构与健康状况调查研究（最终版）20131012.docxVIP

浙江省职业资格统一鉴定公共营养师论文（国家职业资格二级）文章类型： 论 文 文章题目：都市白领膳食结构与健康状况调查研究姓 名： 身份证号： 所在省市： 所在单位： 都市白领膳食结构与健康状况调查研究××××××××××××有限公司摘要：目的 了解都市白领的膳食结构与健康状况，为都市白领建立合理膳食结构，改善健康状况提供科学依据。方法 以都市白领为研究对象，采用问卷调查方式，对白领的膳食结构和健康状况进行评价。结果 都市白领的膳食结构与健康状况令人担忧，亚健康比例高达79.6%，主食结构搭配不合理，深色蔬菜及牛奶、豆制品摄入不足，控油、控盐意识不强，缺乏运动等。 结论 对都市白领应加强平衡膳食，合理营养的宣传教育，从而改善都市白领的膳食结构，提高都市白领的健康水平。关键词：都市白领,膳食结构,健康状况,亚健康An Investigation on the dietary patterns and health status for white-collar××××××××× ××× ××× Co., Ltd.Abstract: Objective To investigate the white-collar’s dietary patterns and health status in order to provide a reference for establishing a reasonable dietary pattern and improving health status for them. Methods Take white-collar as a research object，adopt the way of questionnaire to appraise white-collar’s dietary patterns and health status. Results White-collar’s dietary patterns and health status are worrying. Their sub-health ratio is up to 79.6%, and the staple structure is not well balanced while deep color vegetables, milk and bean products intake are insufficient. The consciousness of salt control and cooking oil control are not strong, and being lack of exercise, etc. Conclusions Strengthen the propaganda and education of a balanced diet, reasonable nutrition for white-collar to improve their dietary patterns, and increase their fitness level.Key words: white-collar, dietary patterns, health status, sub-health白领是中国改革开放以来，城市发展与生活中最活跃，最主流的人群，也是城市发展的中流砥柱。然而，随着现代城市生活节奏越来越快，白领面临职场的竞争和精神压力也越来越大。由于工作繁忙，白领们平时多以车代步，上班时久坐不动，下班时间常常加班，用餐时间紧张，膳食结构不合理，导致各种健康问题日益突出。据《2009中国城市健康状况大调查》之“中国城市白骨精（白领、骨干、精英）健康状况白皮书”调查显示，目前我国主流城市的白领亚健康比例高达76%，处于过劳状态的接近六成，真正意义上的“健康人”比例不足3%，白领人群的健康状况令人担忧[1]。近年来，关于白领患癌或猝死的报道已屡见不鲜，如何改善白领的健康状况，成为社会越来越关注的问题。合理膳食是健康的物质基础，WHO近年来对人类健康的众多因素进行了评估。结果表明，遗传因素对身体健康影响为15%，膳食营养因素为13%，而医疗因素仅为8%[2]。不难看出，合理膳食对保持人类健康具有不可忽视的重要作用。因此，本研究通过对都市白领进行问卷调查，了解都市白领的膳食结构与健康状况的相关性，以期为都市白领提供合理膳食建议，为改善健康状况提供科学依据。一、调查对象与方法（一）调查对象本次调查以都市白领为研究对象，收集到的有效调查样本为132份，其中男女比例分别为44%和56%。参与本次调查的白领主要来自北京、上海、天津、重庆、广州等40多个省市，其