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第 37卷 第 1期 化 工 技 术 与 开 发 Vo1．37 No．1 ●
2008年 1月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry Jan．2008
斑褐孔菌不同发酵产物中黄酮含量的比较研究
郭豫梅 ，郭豫杰
(1．陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西 汉中 723001；2．河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州 450002)
摘 要：对利用不同碳源、氮源发酵培养得到的斑褐孔菌菌丝体和野生型斑褐孔菌的子实体进行了黄酮含量
的测定。结果表明，以米酒为碳源进行发酵有利于斑褐孔菌菌丝体中黄酮类成分的积累，葡萄糖次之，黄酮含量分
别是2．01％，1．64％。黄豆粉为氮源有利于黄酮类成分的积累，酵母浸膏、蛋白胨次之，黄酮含量分别为2．01％、
1．82％ 、1．64％。
关键词：斑褐孔菌 ；深层发酵；碳源 ；氮源；黄酮类化合物
中图分类号：O624．42 文献标识码 ：A 文章编号：1671—9905(2008)01—0009—03
斑褐孔菌[Fuscoporiapunctata(Fr．)Cunn．] 基础培养基 (％)：碳源、氮源、KH2PO40．1、
又名层卧孔菌，属担子菌纲，寄生在栎、槭及其它阔 MgSO4·71-120 0．05、CaCI20．01，pH 5．5。
叶树的树皮和腐木上。斑褐孔菌能活血通经，祛瘀 氮源实验培养基：基础培养基中葡萄糖 3％，按
止痛，治疗心绞痛、心律失常，以及血瘀闭经、痛经、 实验方案分别加入氮源，pH5．5。
月经不调和瘕积聚等症，治疗冠 Ii,病效果甚佳[¨， 1．2 仪器与设备
此外还具有抗心肌缺血、调节心律、抗异位心律、改 DHZ-032R高精度恒温振荡摇床，BP一211D型
善心功能、降压、调节末梢血液 白细胞计数等作用， 电子天平 ，RE52．99旋转蒸发器，PHSJ．3F实验室
因此斑褐孔菌是药疗 的佳品。野生的斑褐孔菌数量 pH计，722光栅分光光度计，离心机，KQ-500DE型
稀少，生长受季节和环境的影响，这使斑褐孔菌的应 医用数控超声波清洗器。
用受到很大的限制。对斑褐孔菌进行液体深层发酵 1．3 方法
培养不但可以大大缩短其生产周期，而且不受季节 1．3．1 液体菌种的制备
的影响，是一种获得大量斑褐孔菌菌丝体及其代谢 斜面菌种培养箱中26℃培养 10d，然后把带菌
产物的有效途径 2【J。本文对利用不同碳源、氮源发 丝的培养基切成 1cm2左右接种到 150mL的液体
酵培养得到的斑褐孔菌菌丝体和野生型的子实体进 种子培养基中，26℃静止 4h，140r·rain 振荡培
行了黄酮含量的测定，以期为斑褐孔菌的人工培养 养6d。
奠定基础，为加速对这一宝贵资源的综合开发利用 1．3．2 液体培养
提供科学依据。 按 10％的接种量分别接种到500mL的三角瓶
中，接液量为 150mL，液体种子培养基按 1．1．2所
1 材料与方法
述加入，不同碳源、氮源实验时分别按实验培养基加
1．1 材料 入，26℃，140r·rainI1振荡培养 10d。
1．1．1 供试菌丝体 1．3．3 芦丁标准曲线绘制
斑褐孔菌菌丝体由发酵培养获得。 精密称取芦丁样品5mg，置 50mL容量瓶中，
I．1．2 培养基
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