食品专业本科毕业论文：膳食与健康.docVIP

【食品专业毕业论文---膳食与健康】 摘要：20世纪是人类历史上科学发展最迅速的。100年，抗生素的发现、疫苗的研制和免疫工作、医疗水平的提高等，使世界大多数国家的疾病谱和死因谱已发生很大的变化。影响人类健康的主要疾病已由过去的传染病转变为慢性非传染性疾病。这种转变除了老龄化因素外，膳食结构的变迁是主要因素。本设计主要阐述膳食对人体健康的重要性。根据营养学原理，紧密结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况而阐述。用以改善人们营养和健康状况，减少和预防慢性疾病的发生，提高国民的健康素质。膳食对健康的影响是长期结果，要长期坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。 关键词：膳食 健康 重要性 Abstract：20th century scientific development in human history, the most rapidly。100 years, the discovery of antibiotics, vaccines and immunization, improve healthcare, so that most of the world of disease spectrum and death causes great changes have taken place。The main diseases affecting human health from communicable diseases into the past, chronic non-communicable diseases. The shift factors in addition to aging, changes in diet are major factors. This design mainly elaborated the importance of diet on human health. According to principles of nutrition, our countrys food consumption and nutritional status of residents in the actual situation and explained. To improve peoples nutrition and health status, reduction and prevention of chronic diseases, improve the quality of peoples health. Health effects of diet on long-term results to long-term persistence, can fully realize its important role in promoting health. Keywords:meal health Importance 目 录 摘要 2 0 前言 5 1 研究目的与内容 5 2 食物的营养成分 5 2.1 碳水化合物 5 2.2 蛋白质 5 2.3 脂肪 6 2.4 维生素 6 2.5 无机盐 7 2.6 水 7 3 合理膳食对人体的作用 7 3.1 一般人群膳食指南 7 3.1.1 食物多样，谷物为主，粗细搭配 7 3.1.2 多吃蔬菜，水果和薯类 7 3.1.3 每天吃奶类，大豆或其制品 8 3.1.4 常吃食粮的鱼，禽，蛋和瘦肉 8 3.1.5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 8 3.1.6 食不过量，天天运动，保持健康体重 9 3.2 特殊人群膳食指南 9 4 不良饮食习惯 10 4.1 不良饮食习惯对身体的危害 10 4.2 不良饮食习惯的纠正对策 10 5 结语 12 参考文献 13 致谢 14 前言 国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展，卫生保健水平和人口素质的重要标志。因此，努力提高全民族的营养水平和健康素质既是全面建设小康社会的重要组成部分，也是综合国力的竞争核心指标。而平衡膳食又是合理营养的根本途径。此次研究的课题是《膳食与健康》，将为大家阐述膳食对健康的重要以及危害，希望大家可以在未来的生活中能避免危害，合理平衡机体健康。 1. 研究目的与内容 合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 积历代经验总结，经现代科学求证，对于健康的必需条件当前普遍认为，第一是精神（心理）因素，要有一颗善良的心，有一个辩证唯物论的