家禽检疫.ppt

家禽检疫概要 主讲人 王守山 内容 一、家禽检疫对象； 二、家禽剖检方法； 三、主要检疫对象的诊断方法。 一、检疫对象 农业部（1999）96号公告公布动物检疫对象共三类、116种。 1.一类（14种） 禽流感、鸡新城疫； 2.二类（61种） 鸡传喉、鸡传支、鸡传染性法氏囊病、鸡马立克氏病、鸡产蛋下降综合征、禽白血病、禽痘、鸭瘟、鸭病毒性肝炎、小鹅瘟、禽霍乱、鸡白痢、鸡败血支原体感染、鸡球虫病； 3.三类（41种） 鸡病毒性关节炎、禽传染性脑脊髓炎、传染性鼻炎、禽结核病、 禽伤寒。 家禽检疫检疫对象 产地检疫检疫对象 高致病性禽流感、新城疫、鸡传喉、鸡传支、鸡传染性法氏囊病、马立克氏病、禽痘、鸭瘟、小鹅瘟、鸡白痢、鸡球虫病。 屠宰检疫检疫对象 高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。 二、家禽剖检方法 1.体腔打开 先用消毒液打湿羽毛，把鸡仰卧，切开大腿与腹部的皮肤，将大腿向外侧扭至髋关节脱臼。 剥离腿部的皮肤，观察皮下、肌肉色泽有无变化。 从后腹部横剪一切口，剥离胸部皮肤，观察皮下、肌肉有无出血、坏死等。 向前剪断肋软骨，龙骨向上搬拉揭开胸骨，暴露胸腹腔，注意有无积水、渗出液或血液，气囊有无结节，观察各器官位置有无异常。 2.器官检查 ⑴在腺胃前沿剪断食管，将整个胃肠道往后翻拉，横切直肠取下胃肠道。 ⑵剥离心、肝、脾检查，注意色泽、大小、硬度有无肿瘤、出血、坏死灶等。 ⑶剥离输卵管，纵向切开检查，注意大小，卵泡状态。 ⑷肾和输尿管，观察其体积、颜色、有无出血、坏死、有无尿酸盐沉积。 ⑸肺，检查其大小、色泽，有无坏死、结节。 2.器官检查 ⑹检查胰腺有无淤血，剪开腺胃，注意胃粘膜的颜色、腺胃乳头、腺肌胃交界处有无出血、溃疡。 然后将肠道纵向剪开，检查内容物及粘膜，有无寄生虫，出血，溃疡，有无肿瘤结节，观察肩肠扁桃体有无出血和坏死的情况。 ?⑺检查法氏囊（泄殖腔背侧），将直肠后拉即可见圆形法氏囊，切开检查大小、颜色及有无出血、粘液多少。 3.头颈部检查。 ?将剪刀一边伸入口腔，剪开口腔、食道、嗉囊。观察口腔粘膜、舌头、咽、食道、嗉囊的颜色变化，粘液多少；剪开喉、气管、支气管，注意有无渗出液及渗出液的量、颜色、状态等。 剥离头部皮肤，在头顶骨中线作十字切开，打开颅骨检查，注意脑膜有无充血，出血，积水等。??? 4.周围神经（重点在坐骨神经） 在两侧大腿剥离内收肌后检查坐骨神经（白色线状神经丛）。鸡患神经型马立克氏病时，常常单侧神经肿大。 三、主要检疫对象的诊断方法 （一）鸡新城疫 也称亚洲鸡瘟，是由新城疫病毒引起的鸡和火鸡急性、高度接触性传染病，常呈败血症经过。以呼吸困难，下痢，神经机能紊乱，黏膜和奖膜出血为特征。 临诊表现 最急性型：发病急骤，少数病鸡精神委顿，突然倒毙。 急性型：病初体温升高，精神不振，头颈隐缩，冠髻呈青紫色，翅、尾下垂，羽毛松乱，眼半闭或全闭，昏睡。口鼻积聚黏液，张口呼吸，常见下痢，排稀薄粪便。病程2-5天。 亚急性或慢性型：神经症状较为明显，腿翅麻痹，跛行或卧地。全身部分肌肉抽搐，动作失调，时有腹泻、消瘦。病程一般10~20d。 病理剖检 急性：消化道出现卡他性炎症或出血、溃疡，尤以十二指肠、小肠卵黄蒂上下、盲肠扁桃体处明显。腺胃黏膜肿胀，腺胃乳头点状出血。腺胃与肌胃交界处，呈条纹状出血斑或点。 气管内常积大量污秽黏液，黏膜充血及出血。肺可见淤血或水肿，或有间质性肺炎。心冠脂肪有针尖状出血点。 慢性： 十二指肠、小肠卵黄蒂上下、盲肠扁桃体卡他性炎症或出血、溃疡；心冠脂肪针尖状出血。因极度贫血心肌色彩变淡，血液稀薄而呈现淡红色。脑膜充血或出血。 （二）禽流感 禽流感（AIV）是影响养禽业发展的重要疾病之一，高致病性AIV被国际兽疫局列为I类烈性传染病。 1878年首次报道于意大利，目前遍布全世界。 禽流感做为一种人禽共患病，近期得到前所未有的关注。严重地威胁着我国养禽业的发展及人类健康。 临诊表现 1.慢性型：非高致病性AIV毒株感染或高致病性毒株感染已有一定免疫力的家禽引起的。 主要表现为产蛋量突然下降，有轻微呼吸道症状。 2. 急性型：多由H5、H7亚型HPAIV引起。 潜伏期短，病程1～2天，死亡率可达100%。鸡冠发绀呈暗红色或紫黑色、冠尖坏死，头和颜面部水肿，胫爪鳞片层出现紫色出血斑。部分出现头颈和腿部麻痹、抽搐等神经症状。 病理剖检 HPAI主要表现为皮肤、内脏器官（肝、脾、胰、肺、肾） 、粘膜广泛的出血、充血和坏死，缺乏特征性病变。 较为有判断意义的是：胸骨內缘骨膜、泄殖腔下脂肪点状