郑岚-个人简介.doc

??????? 个人简历 姓名： 郑岚? 性别：男? 出生日期：1977年8月05日 婚否： 已婚 身高：175CM 体 重：75KG 政治面貌：团员 籍贯：河南省郑州 新密市 爱 好：读书、郊游、驾驶 现住址：郑州新密市 WX QQ：470386482 联系方式 紧急联系人：安丹学习经历: 1998年毕业于河南中州大学管理学院。 在学校期间自学邵德春“六常”饭店管理课程、酒店绩效考核课程、酒店人力资源管理课程、酒店销售策略课程等。 工作期间在2013年长江商学院参加培训酒店商业模式设计与企业战略转型 专 业：饭店管理与烹饪技能 所获荣誉：2004年度中国餐饮业中级职业经理人 2010年度酒店世界金钥匙职称 工作经历： 1998年05月-2006年08月 SKYCITY Grand Hotel Auckland（新西兰奥克兰天际大酒店） FB Director(餐饮总监) ★★★★★ 任职期间岗位职责： 1. 组织和正确管理各部门的经营。2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用。4. 向总经理提出适合当地市场的工作程序和服务标准,并贯彻落实所批准的各项程序及制度。5. 控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。6. 在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。7. 确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。8. 确保所有供部门使用的设备和材料的正确使用。 9. 在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。10. 申请并确保部门行政计划的实施。11. 组织并主持餐饮部会议。12. 参与酒店执行委员会和部门经理会议。13. 在财务部和销售部的配合下，向酒店总经理提供部门预算。14. 严格控制部门预算外的支出情况，在超出预算的情况下，必须提出所超支部分的正当理由。15. 确保部门的合理利润率。16. 向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。17. 补充所需要的货源，并保证管理公司质量标准的实施。18. 在相关部门及采购部的配合下，保证采购物品的质量标准。19. 指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。20. 指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。21. 保证各部门服务环境及促销氛围的质量管理。22. 保证部门服务质量的管理。23. 对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。24. 做到并保持与竞争者在产品价格、质量和活动方面具有竞争力。25. 指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。26. 在销售部的密切合作下，制定并实施餐饮部的促销计划。27. 不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。28. 保证对本部门有关产品和技术的变化能够及时有效的同相关部门沟通。29. 通过促销活动和公共关系发展业务。30. 定期向酒店总经理汇报本部门促销活动的实施效果。 酒店简介 Skycity Grand Hotel Auckland酒店提供享有奥克兰港（Auckland Harbour）和城市天际线美景的现代化五星级客房和套房。客人可以光顾一流的餐厅、酒吧、健身中心和豪华的日间Spa，也可以在客房内使用免费 WiFi。Syycity娱乐中心设有24小时营业??的赌场、奥克兰市的标志性建筑天空塔（Sky Tower）以及20多家餐馆、咖啡馆和酒吧，正位于酒店门口。酒店坐落在奥克兰的中央商务区。设备齐全的健身中心设有25米长的温水游泳池、桑拿浴室和Spa浴池。East Day Spa中心提供全方位的面部和身体护理服务。酒店提供额外收费的代客停车服务。 Skycity Grand Hotel Auckland酒店的每间客房均设有带浴袍、拖鞋和淋浴的现代化浴室，配有可收看室内电影的平板电视。 Gusto餐厅提供美味的早餐。Federal大街上的Bellota餐厅、The Grill by Sean Connolly餐厅和Depot餐厅等餐饮场所提供一流的餐饮服务。 酒店拥有几名会讲中文的工作人员，并可应提前要求供应中式早餐。客房内备有绿茶，也提供额外收费