开心果基本情况.docx

中文学名：开心果拉丁学名： Pistachio 别称：阿月浑子、胡棒子、无名子二名法：Pistaciavera L. 门：被子植物门Magnoliophyta纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：无患子目Sapindales科：漆树科Anacardiaceae属：黄连木属Pistacia种：阿月浑子 P. vera分布区域：地中海沿岸各国，美国西南部、俄罗斯、中国新疆等地采收和储藏： 7-8月采收成熟的果实，晒干备用开心果，又名必思答，绿仁果等。原产于伊朗，分布在伊朗、伊拉克、俄罗斯、叙利亚以及中国大陆的新疆等地，目前已广泛栽培。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。现今的阿月浑子最早在西亚被培育。在其栽培技术从伊朗中部流传至地中海地区之前已长期作为一种重要作物。近年来有更多的阿月浑子在世界商业化栽培，比如澳大利亚，新墨西哥和加利福尼亚。美国农业部的大卫·费尔乔德在1904年将阿月浑子引入加利福尼亚，但直到1929年才作为经济作物推广。基本资料阿月浑子属漆树科(Anacardiaceae)黄连木属(Pistacia)植物，约有20个种，分为中亚类群和地中海类群两类，该种是由瑞典植物学家林奈于1753年，在他的《植物志种》一书中发表的。其果实拉丁学名为Pistaciavera，50％数量左右是坚果，其仁可食用。主治肾虚腰冷、阳痿、脾虚等。《中国植物志》收入了这个种，记载该种的形态特征是一种小乔木，高5～7米，奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或阔椭圆形，长4～10釐米，宽2.5～6.5釐米，全缘。圆锥花序长4～10釐米。雌雄异株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。子房卵圆形，果实较大，长圆形，长约2釐米，宽约1釐米。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色。中国《本草拾遗》首次记录阿月浑子，云：“阿月浑子……生西国诸蕃，云与胡榛子同树，一岁榛子，二岁浑子也。”《纲目》亦录著，引《海药本草》云：“按徐表《南州记》云：无名木生岭南山谷，其实状若榛子，号无名子，波斯家呼为阿月浑子也。”《纲目拾遗》亦录著，其云“与榛子同类”。以上所述即与本品相符。分布区域阿月浑子属干旱亚热带的古老树种，据考生存在4000万年前第三纪时期，是亚热带旱生。森林干燥地带中一个树种，人工栽培有3500余年。我国种植的品种是唐代从中亚引入栽培，至今已有1300多年，属中亚类群，表现抗旱，耐热，喜光。生长季节要求平均气温为24～26℃，夏季能抗40℃高温，冬季能耐短暂的-30℃严寒。我国栽培阿月浑子虽然历史悠久，但多为零星种植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县种植的较多。　　世界主要分布在地中海沿岸各国。原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培。全球产量和需求情况2005-2008年全球开心果产量情况（吨）序号国家2005年2006年2007年2008年1伊朗229 657250 000315 500192 2692美国128 367107 955188 696126 1003土耳其60 000110 00073 416120 1134叙利亚44 64273 18352 06652 6005中国34 00036 00038 00040 0006希腊8 8478 2338 1488 1007阿富汗2 4572 4573 6002 5008突尼斯2 0002 7002 5002 5009意大利2 7191 0242 7822 00010吉尔吉斯30050080080011巴基斯坦59763253677312马达加斯加21022023023013乌兹别克30020320020014科特迪瓦10010010010015摩洛哥5050505016塞浦路斯1512252417墨西哥264101018毛里求斯555519阿塞拜疆111533（Food and Agricultural commodities production. Food and Agriculture Organization. 联合国粮食及农业组织/site/339/default.aspx. Retrieved 2011-05-08）中国是全球开心果消费量最大的国家，年需求8万吨，其次是美国，年需求4.5万吨，第三、四位的是俄罗斯和印度，需求量分别为1.5万吨和1万吨。伊朗开心果种植面积已经由1979年的5万公顷增加到现在的45万公顷，拥有全球最多数量