【化学课件】烃的衍生物复习ppt课件.pptVIP

糖类 油脂 蛋白质 油 脂 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式为：CnH2nO2（n≥2）， ◆ 酯的通式： R–C–OR‘或 RCOOR＇ O R与R＇可相同可不同。 ◆ 酯的性质： 物理性质： P168 化学性质： 酯的水解反应： 规律: 酸性条件为可逆,碱性条件为不可逆。 R–C–O–R＇ O + H–O–R R–C–OH O +H–OH R–C–O–R＇ O + HO–Na 规律: 在哪合,就在哪分。 原来失去什么,后来又拿回什么。 小结: P175 + H–O–R R–C–ONa O △ 无机酸 △ 糖类 ? 来源——绿色植物光合反应的产物 ? 组成——由C、H、O元素组成 糖类习惯称碳水化合物， 常用通式Cn(H2O)m来表示。 注意: (2) 符合通式的物质也并不一定属于糖类， 是糖类的不一定符合通式。P179 （1）通式并不能反映糖类的结构特点 ◆分类——以水解状况进行分类： 果 糖 麦芽糖 纤维素 糖 单 糖 葡萄糖 C6H12O6 多羟基醛 多羟基酮 二 糖 蔗 糖 无还原性 有还原性 C12H22O11 有还原性 无还原性 多 糖 (C6H10O5)n 淀粉 均无还原性 CH2OH (CHOH )4CHO 化学性质 ◆写出下列反应的化