【酒店管理培训】酒店《餐厅预订》培训活动纲要.docVIP

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632 A HOTEL XXX大酒店 TRAINING ACTIVITY OUTLINE 培训活动纲要 Task: Restaurant Booking 任务: 餐厅预订 Code序号: RM-RES-D200 Objectives： At the end of this session reservations sales agent will be knowing how to handle restaurant booking requirements. 目的: 在课程结束的时候预订部销售文员应懂得如何处理有餐饮要求的 预订。 Standard ： when required the Reservation Sales Agent will make a restaurant booking for the guest while booking rooms for the guests. All details will be recorded accurately, and relayed promptly to the outlet. 标准: 餐 厅 预 订 应 在 客 人 预 订 时 同 时 进 行。 所 有 的 细 节 将 被 准 确 地 记 录 下 来 ， 并 信息迅 速 转 到相应的餐厅。 培训器材: 白板，白板纸，培训资料。 Resources: Flip Chart, Handout. Method 培训方式 Training Steps 培训步骤 Time 时间 Introduction 介绍 Lecture 教学式 Prepared on Flip Chart Contents 内容 Lecture Explanation 教学式与讲解 Demonstration 展示 Practice - Role Play 练习 – 角色扮演 Critique 评估 Summary 总结 Show “ W.I.F.M” (Objectives) 显示课程目的 Prologue: As a Reservations Sales Agent if we meet the restaurant requirement how we handle it? 开场白： 作为一名预订部销售文员如果接到有餐厅的预订要求我们怎样处理？ So the objectives of this session is: …(Refer to Objectives of this TAO) 今天这堂课的目的是：（参考标准与程序〕 The main content of this course should be: 这节课的主要内容是： Procedure of handling restaurant booking. 处理餐厅预订的程序。 Show steps on prepared flipchart. Explain reason for each step. Ask trainees to comment and question on each step. 将所有程序的主要内容事先写在准备好的白板纸上，逐步作以讲解，在讲解过程中要不时请学员发表建议并提问。 Ask participant to be a guest. Show each step. After demonstration. Refer back to flipchart and review / discuss each step. 请参与者为客人，给其讲解步骤，作展示之后，回顾白板纸上的内容，并讨论每一个步骤。 Each trainee practices first as guest, then as Reservation Sales Agent. 每一个学员先作客人，后作预订部销售文员. Case Example 案例： A guest book a accommodation with requirement for restaurant . 客人预订房间同时要订一个餐厅。 According the procedure. 按照程序。 Review Key Points: 回顾要点： Ask questions and have participant explain the standard and its importance. 提问并请参与者解释标准及其重要性 Summarize critique points applicable to entire group 总结评估过