杂粮概览与小粉厂转型加工 Survey of Cereal Grains and Transition of Small Flour Mill to Cereal Grains Processor.pdfVIP

食品工业■ 杂粮概览与小粉厂转型加工 赵学敬 (河南工业大学，郑州450052) 摘要：概览了各种杂粮分布地域、种植面积、年度产量、营养情况，以此为铺垫，面对小麦制粉企 业过多、产量过剩、微利经营的局势，指出：小粉厂向杂粮加工转型是走出困境的一条出路，前景看好。 关键词：杂粮概览；小粉厂转型；杂粮h．x-；走出困境 ofCerealGrainsandTransitionofSmallFlourMiUtoCerealGrains Survey Processor Zhao Xuejing (Henan of 450052，China) U