油茶的深度开发利用 Development and utilization of camellia oleifera.pdfVIP

油脂开发 粮油食品科技第18卷2010年第3期 油茶的深度开发利用 林翔云 (厦门牡丹香化实业有限公司，福建厦门 361009) 摘要：较为详细地介绍和分析目前国内外油茶的开发和利用工作情形，重点介绍角鲨烯、荼多酚、 茶多糖、茶皂素以及糖萜素等高价值物质的提取、制作和利用。提出一些前瞻性的设想和建议，对 -3前种植和开展油茶的综合利用有指导意义。 关键词：油茶；荼油；开发利用 中图分类号：Ts andutilizationofcamelliaoleifera Development LIN Xiang—yun PerfumeChemical 361 (XiamenPeon