油茶粕多肽降血脂活性研究 Study on Lipidemia-lowering Activities of Oil-tea Sead Meal Peptides.pdfVIP

一==24 油茶粕多肽降血脂活性研究 龚吉军1．2。钟海雁L2，黄卫文1-．。王青云1一。唐静1．一，黄亮啦。杨自洁t·： (1．稻谷及副产物深加工国家工程实验室，湖南长沙410004； 2．中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南长沙410004) (Alcalase水解，MW3ku)的降血脂活性。结果表明，低、中、高剂量的油茶粕多肽均可显著降低高血脂模型SD大鼠 血清中Tc与TG的含量、动脉硬化指数(At)，还能有效提高HDL—c的水平。试验结果提示油茶粕多肽具有良好的降 血脂功效，可有效降低动脉粥样硬化的风险。 关键词：油茶粕多肽；降血脂活性；SD大鼠模型 of Meal on ActivitiesOil-teaSead StudyLipidemia-lowering Peptides GONG ZHONG HUANGWei-wenl,2WANG