寒假酒店餐饮社会实践报告.docVIP

寒假?酒店?餐饮?社会?实践?报告?范文? ?工作?报告? ?寒假?社会?实践?报告? ?寒假?酒店?餐饮?社会?实践?报告?范文? 寒?假酒?店餐?饮社?会实?践报?告范?文 ?充实?而紧?张的?金鼎?大酒?店实?习在?满载?收获?中结?束了?，通?过本?次实?习，?扩大?了我?的认?识面?，充?实了?我们?从课?堂上?所学?的理?论知?识，?也让?我更?进一?步实?地了?解到?餐饮?业的?整个?流程?。 ?在实?习这?段时?间里?，我?学到?了很?多在?学校?里两?三年?都学?不到?的东?西，?接触?到了?从没?接触?的领?域，?见识?了从?未见?识的?人，?也认?识到?了自?己很?多不?足，?感觉?受益?匪浅?。我?的工?作总?结以?及自?己的?心得?体会?主要?有下?面一?些：? 第?一：?心态? 累?与不?累都?是自?己的?想法?。刚?开始?实习?的时?候，?尤其?是第?一个?星期?，师?傅教?我的?时候?，什?么都?得干?，做?筷子?，做?酱料?，做?早，?加冰?，带?位，?点单?，送?杯，?传菜?，收?桌，?做单?以及?最后?的整?理，?通通?都要?做，?而且?当时?所有?人都?会盯?着你?，回?到宿?舍还?腰酸?背痛?的，?身体?累心?也累?。心?底里?不想?干,?干什?么都?累。?可是?过了?这一?个月?，什?么都?熟了?，别?人也?不会?老看?着你?了，?而且?也干?顺手?了，?心里?也就?没感?觉了?。其?实干?的数?量上?跟以?前差?不多?，就?是顺?手了?干的?也快?了就?不会?累了?，所?以累?与不?累都?是个?人心?态问?题。?只要?心态?好了?，就?会发?现其?中的?乐趣?，也?没有?人会?特意?针对?你。?在工?作中?，作?为新?人，?更需?要通?过多?做事?情来?积累?经验?，特?别是?现在?实习?工作?并不?像正?式员?工那?样有?明确?的工?作范?围，?哪里?有需?要就?得去?哪里?，如?果工?作态?度不?够积?极，?就可?能没?有事?情做?，其?他员?工也?不会?满意?，所?以平?时就?更需?要主?动争?取多?做事?，这?样才?能多?积累?多提?高，?也能?给大?家一?个好?印象?。 ?第二?：学?习 ?学与?不学?都是?自己?说了?算。?工作?后不?再像?在学?校里?学习?那样?，有?老师?，有?作业?，有?考试?，而?是一?切要?自己?主动?去学?去做?。只?要你?想学?习，?学习?的机?会还?是很?多的?。老?员工?们会?给你?经验?让你?少走?弯路?，在?店里?如果?自己?不主?动学?没有?人会?主动?教你?，刚?开始?我把?所有?的基?本东?西都?学会?了的?时候?，基?本的?做早?，整?桌，?传菜?都会?了的?时候?，他?们就?不教?我了?，刚?开始?还挺?满足?的，?到最?后觉?得学?的真?的太?少了?。于?是，?在他?们打?单的?时候?我就?仔细?的看?他们?怎么?打，?出现?情况?怎么?办，?打折?怎么?处理?，换?菜怎?么办?，退?菜怎?么办?，刷?卡v?is?a ?ne?ts? 怎?么换?，最?后怎?样算?钱做?单整?理，?以及?把钱?投进?银行?。这?些都?需要?自己?去学?，休?息的?时候?就可?以学?到很?多东?西，?这样?大家?看你?爱学?也会?乐意?教你?。其?实，?学的?东西?越多?，你?的工?作就?越轻?松，?才会?脱离?完全?的体?力劳?动。? 第?三：?合理?利用?员工?关系?。刚?进店?里实?习的?时候?，什?么人?都不?认识?，可?是首?先交?流的?还是?跟他?们。?只要?大家?关系?好了?工作?时就?会得?心应?手了?。还?有每?到元?旦或?过年?的时?候老?板都?会请?所有?店里?的员?工出?去吃?饭，?而且?为调?动大?家的?情绪?，促?进关?系融?洽，?在吃?饭的?时候?老板?最活?跃了?。而?且华?人年?的时?候，?老板?都会?带大?家去?吃火?锅，?而后?还会?发红?包。?虽然?不多?可是?这些?都使?员工?做工?更有?动力?了。?而且?也要?充分?利用?兼职?，只?有这?样在?忙的?时候?他们?才会?随叫?随到?，吃?饭人?少的?时候?就减?少了?员工?支出?。而?且只?需要?简单?的方?法，?把他?们当?成一?部分?就可?以了?。最?后就?是充?分利?用了?实习?生，?投资?少见?效大?而且?影响?也大?。 ?总之?我觉?得实?习对?店里?而言?，可?以让?他们?降低?成本?，大?范围?的选?择人?才，?培养?和发?现真?正符?合用?人单?位要?求的?人才?，亦?可以?作为?用人?单位?的公?关手?段，?让更?多的?社会?成员?了解?用人?单位?的文?化和?理念?，从?而增?强社?会对?该组?织的?认同?感并?赢得?声誉?