食品信息追溯系统.pptVIP

整个食品链实施信息追溯系统所必需的经营者组织 如同日本的牛肉、欧盟的牛肉和转基因食品以及一般食品法的规定一样，如果所有的经营者都有义务建立信息追溯系统，那么各经营者只需要实行各自的必须条件，整个食品链的信息住所系统就能建成。 但是完全是自发地实施信息追溯系统的情况就大不一样了，它需要构成食品链的经营者新城组织，决定识别记号、记号的体系以及货物批次的规定等，否则就不能保证信息追溯和追踪的连续性。即使是法律规定的义务性的系统，在实施超出义务范围的风险管理、传递或者表示产品信息的时候，如果没有经营者组织，也不能保证信息及其产品的追溯和追踪的连续性。 * * 信息追溯系统的效果 通过探明原因和迅速撤下并回收商品，能够减少由于事故和不满足要求事项给健康和社会带来的影响，从而减少损失。 提高自己产品信息的可信度，排除可能导致误导的信息。 较容易地对投诉、闻讯等做出反应。 确保客户及消费者的信赖，保持交易往来。 确保客户及消费者的信赖，保持产品品牌。 通过联系统合其他经营者的现存系统（安全管理、进货、制造、销售管理、库存管理系统等），可以改善业务内容、削减业务经费、提高员工意识。此外，还可以提高现存系统的效率。 通过分析纪录的履历信息，寻求生产、制造、保存等方面的技术提高。 * 信息追溯系统的制约因素 虽然信息追溯系统具有以上效果，但是在实际实施中要受到技术上和经济上的制约。 技术制约方面主要