凤吟黄山孔雀养殖项目计划书.doc

凤 吟 黄 山 公司名称：黄山市龙凤呈祥珍禽养殖有限公司 孔雀产业（养殖、科普、餐饮、艺术品、观赏旅游） 创业项目计划书 公司性质：民营企业 法人代表：谢 汉 勇 公司地址：黄山市徽州区富溪乡富溪村 联系电话 电子邮箱：806980588@ 公司网址：、 目 录 ● 项目概述 ? ● 公司概况 ? ● 创业团队简介 ● 产品与服务 ? ● 市场分析 ? ● 竞争分析 ● 市场销售战略 ? ● 财务分析 ● 附录 一、项目概述 本项目由黄山市龙凤呈祥珍禽养殖有限公司提出，围绕孔雀及其特有的孔雀文化与黄山旅游文化相结合为主题而设计的，并展开项目建设。 （一）蓝孔雀特点简介 1、孔雀俗称凤凰，百鸟之王，是世界上观赏价值和营养价值极高的珍禽之一。目前世界已定名的孔雀仅有两种：印度孔雀（蓝孔雀）和爪哇孔雀（绿孔雀），而白孔雀也就是印度孔雀的变异。孔雀是一种吉祥鸟，它和人类有着历史渊源，从古到今，孔雀在艺术、传说、文学和宗教上久负盛名。绿孔雀是我国的一级保护动物，是不可以进行捕杀和食用的，而蓝孔雀是珍稀半草食性非保护动物，可以人工饲养，国家农业部定为特种畜禽养殖产业化经营项目，鼓励开发利用蓝孔雀进行商品化生产流通。所以在各大城市（北京、温州、上海等）特别是沿海城市的广东、深圳、厦门等地的高档酒店及农家乐餐厅，孔雀肉就成为顾客很受欢迎的佳肴了。 2、孔雀是一种低脂肪、低热能、低胆固醇的营养肉食，因为是放在野外饲养，以无污染的青饲料为主，因此其肉食制品也是很利于人体健康的绿色食品。按美国卫生与公众事务部食品管理标签法规，孔雀肉完全达到“极瘦”型食用肉 的标准，因此在不远的将来，孔雀肉必将成为餐桌上不可缺少的养生美食。 3、孔雀具有一定药用价值，《本草纲目》中盛赞“孔雀辟恶、能解大毒、中毒、药毒。服食孔雀后，服药必不效，力其解毒也”。孔雀肉、血有解毒的功效，主治解药毒、蛊毒；粪便亦有解毒利水的功效，主治妇女带下，小便不利，恶疮等症。现代中药学验证孔雀肉有滋阴清热，平肝熄风，软坚散结之功效。许多医书都记载了相关的功效。经现代医学检测，孔雀蛋富含的锌元素、硒元素、钙元素；孔雀骨骼富含钙离子；孔雀肉具有高蛋白低脂肪特点。可以开发具有养生保健的孔雀养生药膳项目。 4、孔雀具有很高的观赏价值和丰富的文化内涵，可以结合黄山本地旅游资源，开发孔雀特有的观赏价值及工艺品产业，建立以孔雀为主题的观赏园区或结合餐饮建设吃住游为一体的孔雀主题创意农业，为丰富黄山的旅游文化事业添砖加瓦。 5、自蓝孔雀引进国内驯化、育种近20年来，我国已经培育出适合于国内养殖的蓝孔雀优质品系，克服了各种养殖技术难点，呈现出抗病力强、人工繁育简单、饲养技术和设备要求不高、投入小回报多具有较高经济效益的特点， 是农村经济发展的一个良好的项目和增长点。适合于农村青年的创业和发展。 （二）经济价值简析 1、蓝孔雀的繁育特点及养殖经济效益： 孔雀繁育组配置为1公4母，每年的产蛋季节为4月初~8月底约5个月。蓝孔雀性成熟为22个月，2年的种孔雀开始产蛋，但是初次产蛋数量和质量都不理想，所以正常繁育应该从第四年开始才能达到平均产蛋量40枚的水平。 按照受精率75%、出雏率85%、育成率95%来计算，一组种孔雀一年的产能为97只小孔雀。因此我公司存栏今年计划种孔雀达40组，可以育成3800只商品雀，以目前的市场估计营业额有155万元，到2013年的营业额达262万以上（年增长率30%）。 蓝孔雀有变异品种有蓝白花孔雀（部分显现白花基因）和白孔雀（全部显现白花基因）二种，但都缺乏科学研究，遗传上尚不稳定，我司将会同相关高校研究人员一起对花孔雀、白孔雀进行近交系培育研究，正确培育具有稳定遗传的白孔雀新品系。 2、孔雀养殖项目延伸产业——孔雀主题餐饮子项目 孔雀主题餐饮是在农家乐的基础上集合孔雀文化、中医养生理念独创而来。根据孔雀自身具有一定的药用价值，辅以部分名贵中药材配置养生秘方，采用饮食保健方式来推广孔雀养生药膳。并在此基础上开创孔雀主题餐饮品牌，进行连锁经营，开展孔雀的深加工，延伸孔雀产业链。 孔雀主题餐饮的市场定位为中高端消费人群、中老年人群保健养生类别。 由此确定孔雀主题餐品主要为：孔雀全席、孔雀养生宴、孔雀生态园餐饮三大类。 （1）、孔雀全席 “孔雀全席”指采用商品孔雀为原料制作的供高端人士消费的孔雀珍膳。主要有秘制凤肝、稀世凤脑、珍奇凤舌、真品凤爪、珍品凤翼、秘制圣乳雀、风味烤全雀、法式雀排等等，鉴于古代孔雀消费仅限于帝皇将相，所以其消费层次不亚于满汉全席，具有很高的消费层次和消费吸引力。 （2）、孔雀养生药膳 孔雀具有