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大连海洋大学食品质量与安全特色专业建设的思考
第11期(总第396期) 农产品加工 No．1l
2015年11月 FarmProducts Nov．
Processing
文章编号：167卜9646(2015)1lb一0072—03
大连海洋大学食品质量与安全特色专业建设的思考
李智博，赵前程，祁艳霞，李伟
l
(大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室，辽宁大连 16023)
摘要：结合大连海洋大学的办学特色，以符合专业内涵又具有鲜明水产特色的应用型人才培养为目标，从专业队伍
建设、课程体系的构建、实践教学体系改革和教学平台建设等方面总结经验，探讨食品质量与安全特色专业的建设
思路。
关键词：食品质量与安全；课程体系；专业建设
中图分类号：G642 文献标志码：A doi：10．16693，j．cnki．1671—9646(X)．2015．11．050
Reflectionson CharacteristicsConstructionof
Specialty
Food and inDalianOcean
QualitySafety University
LI Wei
Zhibo，ZHAO Yan五a，LI
Qiancheng，QI
ofFoodScienceand Ocean of Product and
(College Engineering，DalianUniversity，KeyLaboratoryAquatic Processing
Utilizationof 1 16023，China)
LiaoningProvince，Dalian，Liaoning
withthecharacteristicsofDalianOcean oftheresearchistomeetthe
Abstract：Combin University，thepurpose professional
connotationanddistinctivefeaturesofthe talentscultivation．Theoftheconstructionofthe
oriented
application experiences
ofthecourse the of
construction reformof andtheconstruction
team，the
professional system，the practicalteachingsystem
offood and
aresllmmarized．Thecharacteristicsconstructioni
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