以冷榨茶油为基质制取护肤霜的最佳工艺条件及检测.docx

以冷榨茶油为基质制取护肤霜的最佳工艺条件及检测作者1.华南农业大学食品学院,广州510642;2.湖南农业大学食品科技学院,长沙410128作者简介谢蓝华(19872),男,湖南人,硕士研究生,研究方向:功能性食品研发。E2mail:xielanhua5858@126.com3通讯作者:杜冰(19732),男,副教授,硕导,研究方向:生物活性成分提取,保健食品开发;夏延斌(19522)男,教授,博导,研究方向:食品化学与营养。谢蓝华1夏延斌23冰13李月丰2唐鑫2肖潇2杜摘要采用单因素试验和正交试验以及感官评价的方法探讨冷榨茶油护肤霜的最佳生产工艺。以油相和水相的添加方式、乳化温度、乳化时间、搅拌速度为工艺条件进行试验。试验表明,冷榨茶油护肤霜最佳工艺条件为:水相分两次缓慢添加到油相,乳化温度为70℃,乳化时间为25min,搅拌速度为1400r/min。按照此工艺所制得的冷榨茶油护肤霜稳定性好,具有良好的润肤保湿、创伤修复、消炎止痒等护肤功能。成品色泽乳白,气味清香自然,组织形态均匀细腻,并具有一定的防腐作用。关键词冷榨茶油护肤工艺检测TheBestTechnologyandDetectionofSkinCareCreamPreparaedwithCold2pressedCamelliaOilDUBing13XIAYanbin23XIELanhua1LIYuefeng2TangXin2XIAOXiao2(1.CollegeofFood,SouthChinaAgriculturalUniversity,Guangzhou510642,China;2.CollegeofFoodScienceandTechnology,HunanAgriculturalUniversity,Changsha410128,China)Abstract:Thebestproductionprocessforskincarecreamwithcold2pressedcamelliaoilwereinvestigatedwithmethodofor2thogonaltestandsensoryevaluation.Theconditionsofprocessweretestedfortheaddingmethodofoilphaseandwaterphase,emulsifyingtemperature,emulsifyingtime,stirringspeed.Testshowedthattheoptimumconditionsofpreparationwere:wa2terphasewasslowlyaddedtotheoilphaseintwotimes,emulsifyingtemperaturewas75℃,emulsifyingtimewas25min,stirringspeedwas1400r/min.Theproductsobtainedbythisprocesshadgoodstabilityandmanygoodfunctionsofskin2ca2ringincludinggoodemollient,woundhealing,anti2inflammationanditching.Italsohadthecreamycolor,naturalfragrance,uniformandfinemorphologyaswellassomeantisepticeffect.Keywords:cold2pressedcamelliaoilskincaretechnologydetection茶油树系山茶科山茶属植物,是我国特有的油料树种。茶油是一种优良的疗效性保健营养油脂,富含生育酚、皂苷、茶多酚、角鲨烯多种生物活性物质[1]。茶油的物理、化学性质与橄榄油极为相似,其脂肪酸组成和甘油酯的结构与橄榄油相同,是一种能与橄榄油相媲美的保健食用油,有“东方橄榄油”和“油中珍品”之称[2]。冷榨茶油是一种不干性油,可作为一种优质的天然美容护肤品用油。目前国内对茶油的研究还停留在食用油这一方面,很少涉及冷榨茶油在化妆品领域的研究[324],本试验旨在研制一种冷榨茶油护肤霜,为冷榨茶油的开发利用探索新工艺。1材料与方法1.1材料与试剂收稿日期:2010209227—29—香料香精化妆品2011年6月第3期FLAVOURFRAGRANCECOSMETICSJune,2011,NO13研究报告单硬脂酸甘油酯(分析纯),天津市光复精细化工研究所;硬脂酸(分析纯),天津市光复精细化工研究所;十八醇(化学纯),国药集团化学试剂有限公司;冷榨茶油,青龙高科技股份有限公司;丙三醇(分析纯),国药集团化学试剂有限公司;三乙醇胺(分析纯),汕头市西龙化工厂有限公司;液体石蜡(