XX年春季学校食堂食品安全自查表.docVIP

2016年春季学校食堂食品安全自查表 ? 食堂名称：???????????????????? ?????????????? 食堂类型：???□中职中专????? □中学????? □小学????? □幼儿园 负 责 人：????????????????????????????????? 联系电话：???????????????????????????? 检查 项目 检查内容 结果（合格/不合格） 整改期限 组织 制度 建设 是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制 ? ? 是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员 ? ? 是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任 ? ? 是否定期检查食品安全工作并有记录 ? ? 对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项食品安全管理制度 ? ? 许可 情况 有无餐饮服务许可证 ? ? 实际经营项目与餐饮服务许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题 ? ? 食堂 环境 环境是否定期清洁，并保持良好 ? ? 是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施 ? ? 是否具有足够的通风、排烟设施 ? ? 从业 人员 健康 管理 是否建立了从业人员健康管理制度 ? ? 从业人员是否都取得健康