米粉店计划书参.ppt

* 邮寄地址：桂林市七星区普驼路23号 邮政编码：541004 E—mail： 电话： 传真： 企业名称：飘香米粉店 创业者姓名：罗大庆 日期：2010年3月18日 一、企业概况 ※主要经营范围 各种口味的米粉，具体包括卤菜粉、汤菜粉、炒粉，以味美价实，卫生可口的特点满足食客的要求。 □生产制造 ■零售 □批发 ■服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其它 二、创业计划作者的个人情况简介 ※以往的相关经验 罗大庆，1992年11月—2002年4月在桂林市食品公司从事采购员工作。2002年4月下岗。 2003年3月至2008年9月份在桂林市一些餐饮店从事服务或采购工作。 ※教育背景，所学习的相关课程 1990年7月毕业于桂林市供销技校，营销专业。 1991年9月在桂林市食品公司实习、工作。 2010年3月参加SYB培训班，学习了如何检验自己是否具备创业者的条件及如何改进方法，如何进行市场调查、形成一个好的企业构思及检验方法，如何预测销售量、销售收入及制定销售和成本计划、现金流量计划，制定 开办企业程序并实施。 三、市场评估 ※目标客户描述 1、 周边有早餐、中餐需要的小区居民、学生； 2、来桂林旅游、喜欢桂林特色美食的游客以及出差的人员； 3、周边有宵夜习惯的顾客； ※市场的容量/本企业预计市场占有率 本店所处地域日流动顾客和游客大约2万人，附近单位和小区约310余户，预计本店年销售利润为3 - 4万元，区域内市场占有率为3 %。 ※市场容量的变化趋势 随着本店经营时间加长，口味及特色逐渐得到食客的肯定，本店的特色经营从早餐、正餐到宵夜小吃，能满足各阶层的不同需要，未来的市场容量呈平稳上升的趋势。 ※竞争对手的主要优势 1、他们创办得较早，有一定的规模和知名度。 2、部分客源也相对稳定。 3、经验比较丰富。 ※竞争对手的主要劣势 1、品种不够丰富，价位偏高。 2、服务质量不高，顾客颇有怨言。 3、有时使用不新鲜的配料。 ※相对于竞争对手的主要优势 1、努力做到食物美味可口、质量可靠。 2、配料保证新鲜，价格适宜。 3、确保特色这一品牌，满足顾客的特殊口味需求。 ※相对于竞争对手的主要劣势 新办企业，缺少知名度，缺少销售经验。 四、市场营销计划 1、产品 色鲜味香，配料丰富，份量保证 炒粉 选料新鲜，配料讲究，现场煮工艺保证 汤菜粉 米粉弹性好，颜色新鲜，选料正宗，份量保证 卤菜粉 主要特征 产品（产品系列）/服务 2、价格 赊销将给予 逢儿童节、重阳节给予儿童和老人优惠 折扣将给予 6.0 5.0 3.0 炒粉（每碗） 3.5 3.5 2.0 汤菜粉（每碗） 3.0 3.0 1.8 卤菜粉（每碗） 竞争对手的 价格（元） 销售价 （元） 成本价 （元） 产品（产品系列）/服务 3、地点 （1）选 址 细 节 3000 35 桂林市普陀路23号 租金或建筑成本 （元/月） 面 积（平方米） 地 址 （2）选 择 地 址 的 主 要 理 由 该地点是桂林市三里店三个商住小区的交汇处，人口比较多，距离菜市场较近，客流量大，米粉店相对集中。 （3） 销 售 方 式 （选择一项）