茎瘤芥（榨菜）异常生长和主要病虫害为害特点及防治措施.pdfVIP

2017（12）：95-98 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 栽培管理 茎瘤芥（榨菜）异常生长和主要病虫害 为害特点及防治措施 1 1 1 2* 王爱民 　邹瑞昌 　王远全 　万正杰 （重庆市万州区多种经营技术推广站，重庆404200； 华中农业大学园艺林学学院，华中农业大学园艺植1 2 物生物学教育部重点实验室，湖北武汉430070） 对以上问题，参考相关研究成果，详细分析其发生 先期抽薹、空心、腋芽抽生等异常生长 原因，并提出了以农业措施为主的配套防控技术， 现象以及病毒病、根肿病、蚜虫等病虫害制 以使榨菜生产达到优质、高产的目的。 约了茎瘤芥生产发展，生产中应注意在选种、 1　茎瘤芥异常生长现象 种植、管理等方面做好以农业措施为主的配套 1.1　先期抽薹 防控措施。 1.1.1　症状　瘤茎不能正常膨大而变长、变细，植 株提前抽薹（彩色图版1）。轻者形成“箭杆菜”， 茎瘤芥又名青菜头，以瘤状膨大茎供食用，其 重者瘤茎几乎不能膨大，无商品价值。 腌制品为榨菜。茎瘤芥既是重要的鲜食蔬菜，也是 1.1.2　发生原因　受种性、光周期、气温和栽培条 蜚声中外的特色加工蔬菜，其加工产品历史悠久， 件等因素影响，瘤茎不能正常膨大，营养生长提 风味独特，如重庆的“乌江榨菜”、“鱼泉榨菜”， 前转化为生殖生长。①茎瘤芥品种长期种植引起 浙江的“斜桥榨菜”等远销世界30多个国家和地 种性退化；②品种特性影响；③播期过早，长日 区。作为榨菜主产区的重庆市和浙江省，榨菜产业 照促进花芽分化，播期越早先期抽薹越严重（张红 对于推进农业供给侧结构改革和农民增收发挥了极 等，2011）；④瘤茎膨大期旬平均气温高于16℃， 其重要的作用。2016年，重庆市茎瘤芥种植面积 不利于瘤茎正常膨大。膨大前期气温过高，易发生 10.7万hm2 （160.5万亩），产量280万t，综合产值 先期抽薹；⑤徒长苗（高脚苗）、弱苗以及苗龄太 95亿元。浙江省茎瘤芥常年栽培面积在2.7万hm2 长的僵老苗等劣质苗，不能正常进行营养生长；⑥ （40.5万亩）以上，年产量120万t，年加工产值 抽生腋芽，瘤茎不能正常膨大；⑦受病虫害、肥 达25亿元左右（胡美华等，2006）。 水或其他不利生长条件影响，营养生长受阻。 由于受种性、气候、土壤以及栽培条件的影响， 1.1.3　防治措施　①选用适宜本地区栽培的优良 茎瘤芥生产上常出现先期抽薹、空心、腋芽抽生等 品种，适时播种，遇有高温天气，适当推迟播种。 异常生长现象，以及病毒病、根肿病、蚜虫等病虫 川渝地区海拔600m以下区域，正期播种时间为白 害，极易造成茎瘤芥减产减收，危害极大。笔者针 露至秋分；海拔600～800m区域的早熟栽培，可 王爱民，高级农艺师，主要从事蔬菜技术推广工作，电话：023- 提前到处暑至白露播种；②匀播稀播，加强苗期 E-mail：wzqwam@163.com 管理，适时间苗，培育壮苗，避免发生“高脚苗”； *通讯作者：万正杰，教授，主要从事蔬菜遗传育种研究，E-mail： ③早熟栽培提前播种的，整个苗期每天中午须用 wanzj@ 遮光率为95%的遮阳网覆盖3～4h（小时）（冷容 收稿日期：2017-08-04；接受日期：2017-09-28 基金项目 ：国家特色蔬菜产业技术体系芥菜品种改良项目（CARS- 等，2011），以减少光照时间；④推广