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南阳彩色小麦微量氟的分布及浓度直读快速分析方法研究
※分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No. 11 18 7
南阳彩色小麦微量氟的分布及
浓度直读快速分析方法研究
高向阳，宋莲军，乔明武，杜玉兰
(河南农业大学生物技术与食品学院，河南 郑州 450002)
摘 要：用超声波技术浸提样品，离子选择性电极浓度直读法快速测定了南阳彩色小麦中的微量氟，方法快速简
便、实用性强，利于普及推广。RSD＜5%，加标回收率为92.0%～101.6%，是测定小麦微量氟的较好方法。测
定结果表明，南阳彩麦中麸皮氟的含量比麦仁高数倍。
关键词：彩色小麦；微量氟；超声波萃取；浓度直读法
GAO Xiang-yang，SONG Lian-jun，QIAO Ming-wu，DU Yu-lan
Abstract：
extracted . The recovery was 92.0%～101.6% by standard addition method, and RSD＜
satisfactory.
Key words：nanyang color wheat；micro-fluorine；ultrasonic extraction；
中图分类号：S512.1 文献标识码：A 文章编号：
南阳彩色小麦是豫西南原子能农业利用研究组的专 1材料与方法
家培育出的优质强筋保健型小麦新品种，有蓝、灰、
[1] 1.1仪器和试剂
紫、绿等多种天然颜色 。
氟是人体有益元素，是绿色食品质量检验的必测指 1.1.1主要仪器 PXSJ-216型离子分析仪及其配套装置
标，可预防龋齿和骨质疏松，加速伤口愈合，促进铁 上海精密科学仪器有限公司；SKF-12型超声波清洗器
的吸收。饮食中缺氟，生长发育将会受阻。但摄入量 上海科导超声仪器有限公司；SYZ-B型石英亚沸高纯水
[2] 蒸馏器 江苏省宜兴市勤华石英玻璃仪器厂；电子天
过多，则会引起恶心、呕吐、腹泻、肾功能损伤 。
[3]
文献 报道成人平均每人每天氟安全和适宜的吸收量为 平；恒温干燥箱；干燥器等。
0.5～1.7mg，其最佳途径是从食物中控制摄入的总氟 1.1.2氟标准贮备液的配制 准确称取120℃烘2h并在
量。南阳彩麦作为新的品种资源，其氟的含量分布及 干燥器中冷却至室温的NaF(G·R)0.2210g，用少量水溶
其测定方法至今未见报道。本文用超声波技术浸提样
解后定量移入1L容量瓶中定容，混匀后置于聚乙烯瓶
品，用浓度直读法快速测定了南阳彩麦样品中的微量
中保存，此溶液浓度等于100mg/L氟离子标准贮备液。
氟，方法快速简便、成本低廉、实用性强，不需作
1.1.3氟标准使用液 使用前，用氟离子标准贮备液逐
图和进行复杂计算，测定结果令人满意，为南阳彩色
级用水定容稀释至1.00mg/L。
小麦的特性研究和功能性食品开发提供了依据，并建立
了理想的快速分析方法。 1.1.4总离子强度缓冲调节剂(TISAB)在700ml水中依
收稿日期：2004-11-17
基金项目：河南省教育厅科技攻关项目(2003550308)
作者简介：高向阳(1949-)，男，教授，研究生导师，主要从事仪器分析、食品分析方面的教学和研究工作。
188 2005, Vol. 26, No. 11 食品科学
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