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西北地区食物结构及其安全现状评估 苏冰倩 王茵茵 上官周平 中国科学院水利部水土保持研究所 中国科学院大学 西北农林科技大学水土保持研究所 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 食物是国民经济基础之基础, 食物安全问题是世界各国共同面临的重大问题。及时把握和正确判断一个国家或者地区的食物安全状况, 对其经济和社会可持续发展具有非常重要的现实意义。在对2000—2014年西北地区7个省 (区) 的食物结构及生产量、人均食物占有量和主要食物的平均人日热量拥有量进行分析的基础上, 对西北地区的食物安全现状进行了评估和判断。结果表明:2000—2014年西北地区7个省 (区) 粮食、蔬菜、水果、肉蛋奶、棉花、油料等食物产量整体上在波动中呈增长趋势, 食物种类趋向多样化和丰富化;近5年西北地区粮食和水果人均占有量均超过全国人均水平, 2000—2014年人均奶类、棉花和油料占有量大于全国人均占有量, 但人均蔬菜、禽蛋和肉类占有量低于全国人均水平;除青海地区外, 其他6个省 (区) 2014年人均每日热量拥有量都达到营养学要求;2000年以来, 西北地区食物安全程度不断提高, 但2014年, 西北地区食物安全仍处于一个较低安全水平;当前西北地区仍面临着水资源缺