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营养学第三章 运动员营养第二节 不同运动项目的营养特点 一、田径 1、短跑、中跑： 代谢特点：高度缺氧、负有氧债，蛋白质的合成受到影响，运动时的能量来源主要由糖的无氧酵解（theglycolytic systems）供应，脂质几乎不分解，并在短时间内形成大量酸性产物。 营养特点：应当符合体内能源物质迅速被动员，使ATP及磷酸化合物合成迅速，并减少体内酸中毒的要求。 2、长跑 代谢特点：糖的无氧代谢逐渐为有氧氧化取代，热能来源于肝脏与肌肉中糖原的分解。 营养特点：应有充足的热能来源，以富有糖、VitC和维生素B族为宜，还应有适量的脂肪，以缩小食物的体积，减轻胃肠道负担。 3、投掷等力量性项目 代谢特点：体内蛋白质代谢较快，由于肌蛋白增长的需要，对蛋白质要求较高 营养特点：蛋白质供给量为2g/kg体重，占一日总热量的15%以上，优质蛋白质占1/3。 二、球类 代谢特点：对身体力量、速度、耐力和灵敏等各种素质要求较全面，除快速跑动外，注意力必须高度集中，反应要敏捷。 营养特点：糖、蛋白质、磷、VitB1和VitC供给应充分。间歇中可服用少量含水果酸及VitC的饮料。 三、体操 代谢特点：技术动作复杂，神经系统处于高度紧张状态，同时对力量的要求也高。 营养特点：需要较多的蛋白质，占供能总量的15%，VitB14mg/日，VitC140mg/日，磷4g/日。