基于PLC的板式巴杀自身CIP清洗控制_刘宝.doc

基于PLC的板式巴杀自身CIP清洗控制 刘宝 （甘肃蓝科石化高新装备股份有限公司 甘肃 兰州） 摘要：为了顺应国内果汁和乳品行业对巴杀工艺的不断发展，研制了新一代基于PLC的板式巴杀自带CIP清洗全自动控制设备。本文介绍了用PLC及其组态软件来设计板式巴杀自身CIP全自动控制系统，应用表明系统提高了板式巴杀的效率和自动化程度。 关键词：PLC；板式巴杀；CIP清洗；反冲清洗 PLC-based pasteurization control of their own CIP cleaning Abstract: In order to conform to the domestic fruit juice and dairy industries pasteurization process requests of the develop, have developed a new generation of PLC-based CIP cleaning Pasteurization own automatic control equipment. This article describes using PLC and its configuration software to design their own plate to Pasteurization CIP automatic control system, the application shows that the system improves the efficiency of Pasteurization plate and automation. Keywords: PLC; Pasteurization; CIP cleaning; Recoil Cleaning 引 言 原位清洗CIP(Clean In Place)指的是在整个清洗过程中，毋须拆卸任何生产设备，便能直接使用清洗液对设备进行清洗和消毒，而清洗液的流动形成一个循环。这种过程通常是自动化操作，并且被特定的程式所控制。原位循环清洗(CIP)也是现代化果汁生产采用的最普遍的清洗方式。 巴式杀菌是在果汁、乳品、饮料等液态食品生产工艺中不可缺少的重要工序， 能在不破坏果汁、乳品等营养物质及口味的前提下达到杀菌要求，生产过程中必需间断性进行设备内部清洗。 1板式巴杀自身CIP工艺流程简述 1.1系统组成 板式巴杀由多段板式换热器，果汁传输泵，杀菌保持管，进料罐，清水罐，碱液罐，果汁罐和控制阀门管路组成，示意图见图1 图1 其中清水罐、碱液罐为清洗用罐，果汁罐为生产用罐，他们由气动阀F01、F02、F03自动切换，清洗排放回流和生产出料由气动阀F04、F05、F06自动切换。生产和清洗需要温度由蒸汽控制阀门F30自动调节。 1.2 板式巴杀自身CIP清洗过程 生产时：各阀门状态F03、F04、F11、F12为开；F01、F02、F05、F06、F21、F22为关。需要清洗时： ①关F03开F01，由清水将生产时果汁顶出后，（顶料时间为T0）关闭F04开F05，开始循环水正洗清洗，清洗时间为T11。再开F21、F22、关F11、F12开始循环反冲清洗，清洗时间为T12。 ②关F01开F02，同时开F06关F05，用碱液将水洗后脏水顶出排地后（顶水时间为T0）开F05关F06，开F11、F12、关F21、F22开始循环碱正洗清洗，清洗时间为T21。再开F21、F22、关F11、F12开始循环反冲清洗，清洗时间为T22。 ③关F02开F01，同时开F06关F05，用清水将碱洗后脏水顶出排地后（顶水时间为T0）开F05关F06，然后开F11、F12、关F21、F22开始循环水清洗，清洗时间为T3。 ④关F01开F03，由果汁将清洗时清洗水顶出后，（顶水时间为T01）关闭F05开F04，继续生产 为了满足特定清洗工序的要求，设计了手动清洗功能。即关闭自动清洗程序，开启手动工作按钮，由每一个执行元件对应的控制按键分别控制各执行元件。 2、控制系统组成 2.1控制对象 控制对象主要有三个部分，清洗时的清洗液的流量控制，清洗温度控制和清洗的时序控制。 流量控制： 无论是在生产还是在清洗中，恒定的流量能使整个系统持续稳定的运行，由流量调节阀门控制碱液、清水水的流量恒定在某一数值，仪表检测罐的流量与给定值比较，根据流量的高低相应控制流量调节阀门的开度，来满足工艺的要求。具体流控制采用PID控制实现。 温度控制： 热水和热碱液清洗效果好，能减少清洗时间，节约用碱量，所以在清洗时需要对清洗液加热。 蒸汽调节阀门控制热碱液、热水的温度恒定在某一数值，仪表检测罐的温度与给定值比较，根据温度的高低相应控制加热