农产品安全检测介绍.pptVIP

快速检测仪器应用于 农产品质量安全检验检测体系 快速检测的定义 快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念，即：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。 快速检测的时间概念 在以往文献中，找不到明确的对快速检测的时间规定，但基本上有一种共识，即：包括样品制备在内，能够在两小时以内出具检测结果，即可视为实验室快速检测方法。 如果方法能够应用于现场，在30分钟内出具检测结果，即可视为现场快速检测方法。如果能够在十几分钟甚至几分钟内得到检测结果，可视其为比较理想的现场快速检测方法。 国内外食品安全现场快速检测状况 就食品安全现场快速检测而言，各国依其国情的不同其状况不尽相同，比如疯牛病检测，在一些发达国家是研发和检测的重点，而在我国却没有发现一列。毒鼠强的快速检测是我国研发的重点，而在其他国家很少有这种东西。又如三聚氰胺事件，在我国表现的更为突出。发达国家在其早期高速发展阶段，在食品中掺杂使假的现象也很多，而如今则把更多的精力放在控制食品生产关键环节以及病原菌的快速检测上。由于发达国家的经济状况较好，科学技术较为先进，能够将实验室使用的大型仪器小型化，并将其安放在专用车中进行现场快速检测。 我国一些单位按照发达国家的模式装备了一些快速检测车辆，起到了一定的作用，由于起步较晚，仪器设备应该如何装备以及如何发挥作用都还有一个过程。过去的几年里，许多单位装备了食品安全快速检测箱等检测设备，对食品安全保障起到了很大的作用，但也有如何发挥作用的一些问题存在。我国有不少的单位都在开发快速检测方法与设备，其中有不少好的方法与产品，但也不排除有些方法有待完善，产品的质量还有待进一步提高。 农产品质量安全县级质检机构需要快速检测技术 县级质检站主要以开展现场快速检测、指导地方农业生产为目的，直接面向广大农业生产者和农产品消费者，重点承担所辖区域范围内农产品生产基地、批发市场、农贸市场等方面的农产品质量安全日常性检测工作。 在检测能力方面：能够满足农田土壤、灌溉及养殖用水中主要易于变化的常规污染与肥力指标、农产品中高毒农药的定性速测的需要；不仅要建设固定实验室的检测能力，还要注重流动实验室检测能力的建设，以达到辐射监测区域内生产基地、农贸市场、批发市场中农产品质量安全的目的。操作简单、测定快速，自动化程度高，可批量测定。 华夏科创公司简介 黄曲霉毒素速测技术 与 NYART-1速测仪 什么是黄曲霉毒素 黄曲霉毒素是在自然界存在的一些结构特异的真菌次生代谢产物, 产生真菌毒素的真菌主要为黑曲霉、 青霉和烟曲霉。黄曲霉毒素是最常见的和毒性最强的真菌毒素。 污染农产品的生物毒素中的黄曲霉毒素(Aflatoxins，简称AFT)是迄今发现毒性最强的一类生物毒素，主要包括6种毒素（AFB1、AFB2、AFG1、AFG2 、AFM1、 AFM2），已经在粮食、油料作物的种子、干果、调味品、发酵产品和饲料内，甚至在一些酒类等等多种农产品及制品发现了黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素B1毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍；致癌力强,比二甲基硝胺高70倍，是导致肝癌的直接因素。 1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素污染农产品及食品，威胁人民身体健康和生命安全, 我国南方地区花生、玉米，大于卫生安全标准1000倍，肝癌发病率显著增高。 黄曲霉毒素化学结构 黄曲霉毒素的化学结构：是一类结构相似的化学物质，都有双呋喃结构和一个氧杂萘邻酮（香豆素）结构。依据其化学结构的不同和产生的衍生物，将其分为20余种，黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q1等17种相关化合物已经过系统鉴定其结构。粮油食品和动物饲料中污染的黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2 四种，而M1、M2分别是哺乳动物吸收毒素B1、B2后代谢的产物，可以在内脏、乳汁、尿中检测出。 毒性强度：B1M1G1B2 M2G2。 AFB1的化学结构： 部分国家检验检疫要求 我国政府对各种食物中黄曲霉毒素的最高允许量 研发历程 媒体关注 免疫亲和柱荧光检测法 高效液相色谱法－HPLC  灵敏、快速、分辨率高 ，同时作定性、定量分析 提取 ：提取剂 黄曲霉毒素B1 再经纯化 分离：反相C18柱及合适的流动相，使多种黄 曲霉毒素同时分离。 检测：荧光检测器对黄曲霉毒素B1进行检测 缺点：仪器设备较昂贵，技术水平要求高，样