运营流程的绩效衡量与分析培训教材（ 64页）.pptVIP

运营流程的绩效衡量与分析 引例:汉堡快餐店的运营流程与运营战略的紧密联系 管理主题 企业管理者基本角色的实质是管理企业业务流程 识别关键流程的绩效衡量方法，并以固定的时间间隔对其进行监控，以确保达到预期标准和目标 发现问题时采取必要的纠正措施 为了使管理者们更好地进行流程改进，通常使用标杆管理来比较企业与标杆企业的流程绩效，寻找差距，从而为管理者们在开创世界一流企业的进程中提供必要的信息。 学习目标 第一节 流程的选择 一、流程的选择 成本Cost 柔性Flexibility 交货速度Speed of delivery 质量Quality 标准化Standardization 二、不同方式制作汉堡包的流程 二、不同方式制作汉堡包的流程 三、不同公司制作汉堡包的流程比较 第二节 流程绩效衡量 一、流程绩效衡量的重要性 管理决策的依据 “如果不能衡量业务流程绩效，就不能很好地管理它。” （Peter Druck） 流程评价的基础 流程比较的基础（与竞争对手比较） 二、流程绩效衡量指标－生产率 生产率 衡量投入转化为产出的有效程度 单要素生产率vs.多要素生产率 相对绩效指标 制作面包的实例：生产率 假定生产100个面包需要6000克高筋面粉。该面包店的生产率是多少？ 生产率＝产出/投入。因此，该面包店的生产率为100/6000＝0.017（个/克） 单要素生产率衡量实例（P108） 三、流程绩效衡量指标－能力 能力（Capacity） 能力（ capacity ），或称生产能力，是指一个流程在一定的时间内所能实现的最大产出量（Output），即一个流程的最大产出率（ output rate）。 设计能力（Design capacity） 指企业在标准工作环境下的理想产出量。 最大能力（Maximum capacity） 企业最大限度地使用投入资源时所能达到的最大可能产出 能力衡量实例（P109） 能力利用率 能力利用率 衡量企业可用能力即设计能力利用程度的指标，称为能力利用率。 单一品种生产 能力利用率＝实际产出/设计能力 多品种生产 能力利用率＝加工中心实际利用时间/加工中心总的可用时间 四、流程绩效衡量指标—质量 质量 衡量流程质量的指标，通常为出错率（defect rate） 制造型企业：次品率 五、流程绩效衡量指标－交货速度 交货速度 产品的提前期（lead time）：从下达订单到将产品交付到顾客手中所需的时间 交货时间的可靠性（variability/uncertainty in delivery time） 六、流程绩效衡量指标－柔性 柔性 柔性（flexibility），是用来衡量企业满足不断变化的顾客需求，而对自身业务流程进行调整的有效程度的指标。 敏捷制造（agile manufacturing） 柔性衡量维度 流程的产品柔性 流程的产量柔性 流程的多产品制造柔性 七、流程绩效衡量指标 －流程周转率 流程周转率 流程周转率，是指产品或服务通过整个流程的总产出时间，即产出周期（throughput time ）与完成产品或服务的增值时间的比率 增值时间（value-added time）—完成产品本身的生产或服务本身的交付所用的时间。 流程周转率＝产出周期/增值时间 如果一个产品的产出周期为6周，而实际增值时间为4个小时，该产品的流程周转率是多少？ 流程周转率 第三节 流程分析 一、流程分析关键术语的定义 混合式流程 多步流程 备货型与订货型 备货型流程（Make-to-Stock） 产品类型：品种较少的高度标准化的产品 延时细分策略 快速交付 订货型流程（Make-to-Order） 产品类型：顾客定制的差异化产品 交货速度较慢，效率较低，价格较贵 备货型流程的示意图（MTS） 订单型流程的示意图（MTO） 模块化（Modularization） 利用标准化构件和组件，生产定制产品 实现大规模定制的最好方式 在获得大规模生产的快速和低成本的同时，尽量考虑顾客定制化要求 模块化流程的示意图（P112） 紧密度和相关性 紧密度 流程各阶段之间的联系密切程度 eg. 流水线 相关性 各阶段之间的高度相关性是相邻环节之间缺乏缓冲库存引起的 eg. 成批生产流程 瓶颈 瓶颈 流程中能力最低的环节 限制了整个流程的产出率，及其他环节生产能力的发挥 制作面包的实例：瓶颈与能力 哪一道工序是瓶颈？ 对面包生产线来说, 发酵是瓶颈, 因为它的能力最低。 在购买一台新的发酵炉后，瓶颈变了吗？ 瓶颈改变了，烘烤成为了新的瓶颈，因为此时烘烤的能力最小。 二、能力与需求 重要原则 不能混淆流程的能力和产品的需求 三、流程图 制造业流程分析中最基本、最常用的工具 流程分析与改进的基