氧供需及对发酵影响.pptVIP

二、r的测定 1、物料衡算 流量（进口空气中氧的氧含量—出口空气中的氧含量） r=———————————————————————— 发酵液体积 氧的浓度：氧分压仪 2、溶氧电极 停止供气： dCL —— = -r dt 三、Kla的测定 1、亚硫酸盐法（冷膜） 氧→ 亚硫酸钠的氧化 Kla.C* = 亚硫酸浓度的降低 Cu2+ 2Na2SO3+O2 → 2Na2SO4 2、平衡法 r Kla=———— C*-CL 例：一个装料为7L的实验室小罐，通气量为1VVM（标态），发酵液的CL＝25%、空气进入时的氧含量为21%，废气排出的氧含量为19.8%，求此时菌体的摄氧率和发酵罐的Kla 3、动态法 不同的测定方法得出的kla是不一样的 第五节 溶氧浓度的变化及其控制 一、典型的分批发酵中氧浓度的变化规律（一定Kla下）： r X Q CL 一般有一个低谷，在对数生长的末期 华东理工大学学报，2000 OUR = r：摄氧率 TEMP：温度 AGIT：搅拌转速 DO：溶氧浓度 结论： 当OUR(r)与DO反向变化时