营养素份量计算.PPT

營養素份量計算 六大類營養素 兒童應該吃多少？ 由於每個孩子的成長速率快慢並不一致，因此食量並不相同，這裡提供的建議量，是針對六到十歲兒童一天所需而設計的，可以作為參考，但是不必強迫孩子遵守。無論食量多寡，切記遵守分配比例為：主食：蔬菜：肉類 = 3：2：1。 均衡飲食就是落實「多樣化」、「重質」、「適量」的觀念，在選擇食物時，請記得這三大原則。由於成長需要非常多種類的營養素，唯有盡量「多樣」的選擇食物、注重食物的「品質」、「適量」的吃，才能確保獲得全面且足夠的營養。 每日建議量 每日 五穀根莖類 2～3 碗一 碗 蔬菜 2碟 每 碟 水果 2份 ＝棒球大小的水果1個 奶類 2杯 每 杯240㏄ 蛋豆魚肉 2～3份 油脂類 要少 水果類 供給維生素.礦物質及膳食纖維 及部份脂質 水果類每日二個 營養素份量計算 每一份食物營養成份分析表 品名 蛋白質 (公克) 脂肪 (公克) 醣類 (公克) 熱量(卡) 奶類全脂 低脂 脫脂 8 8 8 8 4 0 12 12 12 150 120 80 五穀根莖類(主食類) 2 0 15 70 營養素份量計算 每一份食物營養成份分析表 品名 蛋白質 (公克) 脂肪 (公克) 醣類 (公克) 熱量(卡) 肉魚豆蛋類 高脂 中脂 低脂 7 7 7 10 5 3 120 75 55 營養素份量計算 每一份食物營養成份分析表 品名 蛋白質 (公克) 脂肪 (公克) 醣類 (公克) 熱量(卡) 蔬菜類 1 0 5 25 水果類 15 60 油脂類 5 45 營養素份量計算 1份主食=1/4碗飯= 1/2碗麵. =1/2碗米粉= 1/2碗冬粉 =1片芋頭糕=2張春捲皮 =4張餃子皮=10粒小湯圓 =1/4碗地瓜(洋芋.芋頭.紅豆) 營養素份量計算 1份全脂奶=1盒236cc鮮奶 =4平湯匙全脂奶粉 1份脫脂奶=1盒236cc脫脂鮮奶 =3平湯匙脫脂奶粉 營養素份量計算 1份肉類=1兩瘦肉=1塊豆腐=1個蛋 1份蔬菜=1小碟 1份油脂=1茶匙沙拉油(花生油.橄欖油..) 營養素份量計算 1份水果=1個橘子=1個蘋果(小) =1個水蜜桃=13個葡萄 健康飲食守則 多樣選擇 每天30種食物，從六大類食物中選擇 品項愈多，飲食愈均衡 食材翻新，品味變化，樂趣無窮 從小訓練不挑食 健康飲食守則 多選綠燈食物-含多種所需營養素，多為新鮮、原味、，應每天食用 ?主食類: 雜糧類、土司 、烤地瓜 、 餐包、麵條 ?蔬菜類: 新鮮蔬菜 ?水果類: 新鮮水果 ?奶 類: 脫脂奶、低脂奶 、全脂奶 ?肉 類: 瘦肉、 海鮮、蒸蛋 、白煮蛋 、 去皮雞鴨肉魚 ?豆製品: 豆腐、豆漿(少加糖) ?飲 料: 白開水、無糖茶 、麥茶 ?其 他: 少糖的仙草、愛玉、果凍 、白木耳 、蒟蒻 酌選黃燈食品 炒飯、乾果 、冰淇淋等屬之 少食紅燈食品 含較多的糖、 油、鹽等，熱量偏高，而其他營養素相對較低 加工餃類、 洋芋片、 汽水、甜甜圈等屬之 錯誤觀念！ 以為喝果汁就是吃水果 蔬菜和果汁的營養成分不同，不宜互相取代 果汁中還另外添加醣類，使的熱量的攝取增加 果汁中含的膳食纖維較新鮮的蔬菜水果少 改變一下，趣味更多 家人若有不習慣或不喜歡吃的蔬菜，可以一點一點的跟喜歡吃的菜配在一起 變化烹調的方式或是蔬菜的樣式，因為同樣的菜切成不同的形狀，就會對口感及風味有所改變，不同烹調方式也會有不同味道 這些方法可以逐漸習慣不喜歡或不習慣的蔬菜之味道或質地，讓家人多吃不同種的蔬菜 喝白開水最健康 每天喝開水 1500-2000 CC 最酷 運動的好處 : 1耗身體過多的熱量，減少身體脂肪囤積和維持適當體重。 2增強心肺功能，促進血液循環。 6至12歲兒童建議運動量 建議根據「體能活動金字塔」去選擇不同種類的活動。 每天累積最少30至60分鐘多元化及合乎年齡的體能活動。 每天累積達至60分鐘甚至數小時的體能活動更好。 每次運動最好維持連續10至15分鐘。 運動的強度至少達至如急步行、跑步、跳繩、踏單車、游泳及打羽毛球般的程度；當達到這程度時，身體便會流汗及心臟會