重组微小毛霉凝乳酶的分离与纯化-中国酿造.PDFVIP

2010年第10期 中 国酿造 研究报告 总第223期 ·19· 重组微小毛霉凝乳酶的分离与纯化 李玉秋，王景会，李铁柱，李倬林，杨贞耐搴 (吉林省农业科学院农产品加工研究中心，吉林长春130033) 摘要：用硫酸铵分级沉淀分离提取重组微小毛霉凝乳酶(GSI G．75分子筛和DEAE．52 15／pPICZaA．Mucorpusillusrennet)，经过Sephadex 纯化的重组凝乳酶分子质量约为46kDa。 关键词：重组微小毛霉凝乳酶：分离：纯化 中图分类号：Q814．3 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2010)10-0019—03