自主研究报告.doc

自主研究报告 课题名称 关于端午节吃粽子的问题 课题执行人 张子蓥（妈妈李华辅助） 学 校 北京市西城区黄城根小学 年级 班级 五年级4班 课题分解 一、选题理由：刚刚过去的端午节，家里买了粽子，有很多口味，有的我觉得好吃，有的我觉得不好吃，因此想了解一下粽子都有什么口味儿，大家都喜欢什么，以及有关端午节吃粽子的问题，我决定展开调查。 二、需要了解的问题： 1、粽子的由来是什么？ 2、为什么端午节吃粽子？ 3、粽子都有什么样子的？ 4、各地的粽子有什么不同？ 5、大家都喜欢吃什么粽子？ 6、大家对端午节以及粽子的看法。 资料搜集 一、工作步骤： 1、从网上搜集有关端午节吃粽子的信息。 2、对同学进行问卷调查。 3、到市场上考察一下粽子的实际情况。 4、对爸爸、妈妈或邻居进行访问。 二、时间安排： 1、第1天分解课题，确定要了解哪些内容，制定研究计划。 2、第2天到网上搜集搜集有关端午节吃粽子的信息。 3、第3天到市场考察粽子销售情况。 4、第4天设计制作调查问卷。 5、第5天在学校进行问卷调查并统计结果。 6、第6天访问爸爸、妈妈或邻居，听听他们的看法。 7、第7天分析问卷调查、现场考察结果，得出结论，并提出自己的观点。 8、第8天对调查情况进行全面总结，撰写调查报告。 三、相关资料： 4、南北方粽子的差别：由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中北京粽子是北方粽子的代表品种，个头较大，为斜四角形或三角形，大多数是糯米粽，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。在我妈妈老家，仍然习惯吃黄米粽，就是做炸糕的那种黄米，不过妈妈说吃多了“烧心”。南方传统都是肉类粽子，广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。 研究方向 我想知道的是：端午节一定要吃粽子么？粽子有没有必要进行改良？大家希望怎么改？怎样做才能既保持文化传统又符合时代发展？ 调查问卷 设 计 根据我想了解的内容，我设计了《关于端午节吃粽子的调查问卷》（见附件1）：共10道题，每道题都有若干选项，还有一些请被调查者自己填写的内容。为了使被调查者不觉得枯燥，我还设计了一些比较有趣的问题。 实施调查 我一共发放调查问卷20份，回收有效问卷20份。被调查人都是我的同班同学，有男生人，女生人。主要有：陈跃天、贾寰中、杨博臣、刘雨萌等。 调查结果 统 计 我对20份调查问卷进行了统计（见附件2），发现我的20位同学都认真填写了问卷，有的答案非常有趣，比如有两位同学希望将来的粽子是龙舟形状，认为那样更加能够体现端午节特点。 统计结果 分 析 一、关于粽子的由来：20名同学都了解端午节吃粽子的由来，其中15人能详细介绍，占75%，并且大家对屈原投江后百姓扔粽子喂鱼的故事深信不疑，都认为粽子是因为屈原才出现的，只是不很清楚屈原是何时期的人。说明绝大多数同学都接受过端午节吃粽子的传统教育。 二、关于中国南北方粽子的差异：5名同学认为没有差异，11名同学不知道有什么差异，共占80%。说明大部分同学不知道中国南北方粽子的差异。 三、关于端午节是否要吃粽子：14名同学认为这是文化传统，理应吃，5名同学因为爱吃所以要吃，共占95%。说明绝大多数同学认可端午节吃粽子的风俗。 四、关于对粽子口味儿的喜好：8名同学只喜欢吃甜的，占40%，2名同学只喜欢吃咸的，占10%，10名同学既喜欢吃甜的也喜欢吃咸的，占50%。居然有一半同学口味儿很杂，恰好符合我们小学生的特点，从侧面说明了现在粽子口味不再单一，也没有明显的地域差别，我认为这也是为什么大家不知道南北方粽子差异的原因之一。 五、关于家里粽子的来源：3名同学吃的粽子单纯是自己家做的，占15%，13名同学吃的粽子是外面买、单位发或别人送的，占65%，4名同学既自己家做又在外面买，占20%。说明大部分家庭都不再自己做粽子了，粽子越来越成为一种商品。 六、关于想不想自己动手做粽子：不管见过没见过怎样做粽子，所有同学对学习做粽子都很感兴趣，而且居然有7名同学已经会做了，这真是出乎我意料（我不会做），简直太棒了！ 七、关于长大后过端午节还吃不吃粽子：4名同学表示要追潮流，占20%，15名同学表示很爱吃一定会吃，占75%，只有1名同学表示不爱吃不会吃了（我也不爱吃）。说明绝大部分同学长大了还会吃粽子，看来这种食物还比较受欢迎。 八、关于是否希望粽子改良：9名同学认为应保持传统，不用改变，占45%，在11名希望改变的同学中，9名同学只希望改变形状。说明大家对现在粽子的材料、