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显微镜下的微生物程玉祥 草履虫的运动 草履虫的摄食 课后思考题： 食物上滋生微生物的条件？ 如何证明有毒、无毒蘑菇？ 酵母菌的出芽繁殖 4.环境净化：科学家们把一些细菌安置在石油泄露的洋面和有汽油泄漏的加油站的土壤中，以便于净化环境。 细菌的特殊结构 霉菌的结构 霉菌的繁殖 比较几种常见微生物的特点 啤酒变质引出的发明  ---巴斯德消毒法 生物体的结构层次 列表比较植物5大组织 皮肤的结构 作业：查找资料 体现生物适应环境的典型例子 食用菌跟霉菌一样，也是由菌丝构成的，只不过在排列的方式上更加的紧密，而霉菌的菌丝排列是很疏松的。食用菌有地上菌丝和地上菌丝。地上的菌丝形成了子实体，包括菌柄和菌盖。在菌盖的下面有放射状排列的片状菌褶。菌褶的表面生有孢子。所以它是靠孢子进行繁殖的，当它落到条件适宜的地方，孢子萌发长出菌丝，以后可以形成子实体。 6班3班 通过这个实验人们知道了，食物发霉变质就是因为事物上滋生了大量的微生物。微生物有时能在食物上生长，有时不能在食物上生长，从这个事实上可以看出，微生物的生长需要一定的条件。那么微生物在食物上滋生的条件是什么呢？了解了这个问题，也许对我们保存食物是有帮助的。于是，我们就要来进行探究了。 注意我们采用的是对照实验法，即我们进行的这两个实验，除了一个可变因素之外，其他的条件都必须是相同的。这个可变动的因素我们就称之为是变量。那么，这两个实验结果的任何差异都可归因于这个变量的不同。比如说，我现在要检验温度是否是食物上滋生微生物的条件，那么除了温度这个变量不同之外，其他的条件，包括水分、实验进行的时间、实验材料都应该相同。要不然，你不能确定到底是哪个量起了决定作用。 假设我现在是以猪肉汁为实验材料，变量是温度，你怎么来设计实验？（将微生物的生长。） 假设我现在是以面包片为实验材料，变量是水分，你怎么来设计实验？ （等量的猪肉汁加入分别标有A、B的两只烧瓶内。静置1小时后，用棉花塞住瓶口。把A瓶放入电冰箱内，把B瓶放在实验室的桌上。一个星期后观察。）（出示做好的烧瓶，冷藏的有少量微生物产生，室温放置的有大量微生物产生，所以确定温度是引起微生物滋生的条件，且温度高有利于将两片等大的面包片分别放入A、B培养皿中。B中滴几滴蒸馏水，盖上盖子前，静置20分钟。一个星期后观察。）（出示做好的面包片，滴加水的有比较多微生物产生，说明适量的水有利于微生物滋生。） 2班 明确了食物上滋生微生物的条件后，我们就能通过控制这些条件找到食物保存的方法了。先来看一种著名的消毒法---巴斯得消毒法。1857年，法国里尔城的制酒厂偶然发生了一起事故：味道可口、气味芬芳的啤酒莫名其妙地变酸了，一桶桶啤酒堆积如山，卖不出去，酒厂面临破产的危险。当时巴斯德已是闻名法国的斯特拉斯堡大学的化学教授，老板便请他帮助解决这个问题。　　尽管巴斯德对啤酒变酸的问题是个门外汉，但他感到这是科学家义不容辞的责任，便答应了。他来到酒厂，认真调查研究，仔细查看了各个工艺流程，寻找啤酒变酸的原因。他把变酸的酒浆和正在发酵的甜菜汁放在显微镜下观察，并翻阅了许多文献，煞费苦心地思索着。最后巴斯德把他的研究结果告诉了酒厂老板，酒变酸的原因是乳酸杆菌在捣乱。乳酸杆菌繁殖得相当快，但它有个致命的弱点是怕高温，只要把酒加热到一定温度并保持一段时间，就会杀死它，啤酒就不会再变酸了。这就是著名的“巴氏消毒法”。 除此之外，在我们的日常生活当中还有很多的食物保存方法。像干藏法，去掉食物当中的水分；冷藏法，通过低温减缓微生物的生长速度；真空保存法：将食物与空气隔绝起来；加热法，食物经过加热后，大量的微生物被杀死，然后密封，减少微生物的侵害。 2完 一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。 二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。 三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。 四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。 七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。 八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐