保健食品的消费意识与市场开发答案.docx

1.健康食品与药品、食品区别：(1)《中华人民共和国食品安全法》：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。(2)《保健食品管理办法》：保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。(3)《药品管理法》：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。保健食品与食品的主要区别：(1)保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分(2)保健食品具有规定的服用量，而食品一般没有服用量的要求(3)一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度(4)保健食品根据其保健功能的不同，具有特定的适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制；第五，保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，也可以是药品的片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。保健食品与药品的主要区别：(1)使用目的不同：保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。(2)保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。药品可以有毒副作用。(3)使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。(4)可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。2.otc与中药区别(1)OTC(Over The Counter)非处方药物，我国卫生部医政司定义为：它是消费者可不经过医生处方，直接从药房或药店购买的药品，而且是不在医疗专业人员指导下就能安全使用的药品，即不需要凭借执业医师或助理医师的处方即可自行选购、使用的药品。(2)中药是指以中医药理论为指导，有着独特的理论体系和应用形式，用于预防和治疗疾病并具有康复与保健作用的天然药物及其加工代用品，主要包括植物药、动物药、矿物药。一般分为中药材、中药饮片和中成药。p.s.中成药是指用中药制成的药。具体应用中分两种：狭义中成药，主要指由中药材按一定治病原则配方制成、随时可以取用的现成药品，如中成药中的各种丸剂、散剂、冲剂、酒剂、酊剂、膏剂等等；广义中成药，除包括狭义中成药的概念外，还包括一切经过炮制加工而成的草药药材。3. 骨质疏松与钙代谢水平相关，为什么需要雌激素?雌激素是维持骨吸收和骨形成平衡的重要因素。骨骼成熟后，在一生中仍不断进行更新与改造。骨再建过程是旧骨的吸收，新骨的形成的复杂过程。其主要是由破骨细胞和成骨细胞两种细胞发生作用。而雌激素具有直接刺激成骨细胞和抑制破骨细胞的机能，在足够量的雌激素存在时，钙盐及磷盐方能在骨质中沉积，以维持正常骨质。雌激素能影响破骨细胞溶酶体基因表达，激活骨形成因子(TGF-B)及抑制骨吸收因子(IL-1、IL-2 和TNF)的表达，对抗甲状旁腺激素(PTH)，增强降钙素(CT)分泌，而从而减慢骨质丢失的速度。雌激素水平下降时，骨转换率升高，骨吸收与骨形成失耦联，吸收大于形成，骨密度下降,导致骨质疏松。所以，雌激素水平降低导致骨形成抑制、骨吸收亢进。但从骨代谢整体来看，雌激素缺乏的骨质疏松是骨形成和骨吸收都亢进的高转换型骨质疏松，雌激素能同时抑制两者的代谢转换，维持骨密度。4. 简述中西医在临床治疗上的各自特点与优势(1)中医特点：重整体调理，辨证论治；防治并重；且毒副作用小、降低西药副作用。 中医的临床优势：整体观指导下奥妙、灵活的辨证施治法则和完整的理法方药系统，并且有几千年积累下来的临证实践经验。(2)西医特点：对常见多发病的治疗辨病明确、解释浅显易懂、用药对症显效快、用药方便 西医的临床优势：精密的仪器检测、高超的外科手术、先进的急救手段。5.简述茶叶的分类及特征(1)绿茶：茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇。(2)红茶：红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。(3)青茶： a.乌龙茶：外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。b.铁观音：外型条索圆结，呈螺旋状，颗粒重实，色泽砂绿，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甘，耐冲泡。(4)白茶：毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。(5)黄茶：黄汤黄叶，多