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一种能演示缩合过程的氨基酸分子结构模型 一 种能演示缩合过程的氨基酸分子结构模型 口叶小春 深圳大学师范学院附中518054 1特点和用途 (1)特点 该模型能从空间上形象地表示氨基酸分子结 构的通式,同时还能演示两个氨基酸之间脱水缩 合的过程.演示现象科学,生动和有趣,使学生容 易掌握课本重点难点知识. (2)用途 可用于演示1个氨基酸分子的空间结构;不 同氨基酸分子的结构区别和结构通式;氨基酸之 间脱水缩合的过程;多肽链的结构. 2制作材料 甲烷分子比例模型若干个,圆形磁铁10～15 个,万能胶2支,刀片1个,彩色油漆笔各1支. 3制作方法 教具装置,见图1. 图1 ①五个球体分别用不同颜色标识(不同氨基 酸模型上的R基再用不同的颜色标识),在每个 球体上再写上代表各部分结构的字母. ②用小刀将代表氨基的小球切割成两个半 球,在两个半球里面分别用万能胶粘上极性正好 相反的磁铁,两个半球之间再通过磁铁的相互吸 引而连接(代表羧基的小球也用此方法处理),如 图2所示. 4使用方法 ①表示1个氨基酸分子的空间结构.将1个 氨基酸模型放置于水平桌面上,可以直观地观察 到与a一碳原子相连的4个部分在空间上互为相 临的关系. (—一}\\,切开 连接 代表氨垂的小球切面观(教桔上磁铁) 图2 ②表示不同氨基酸分子的结构通式.将几个 氨基酸模型一起放置于水平桌面上,通过比较可 以看到各个氨基酸之间的共同点是都有一个氨 基,一个羧基,一个氢连接在同一个a一碳原子 上.不同氨基酸的结构区别是含有的R基不同. ③表示氨基酸之间脱水缩合的过程.将一个 氨基酸模型的氨基中代表一H的半球脱下,另一 个氨基酸模型的羧基中代表一OH的半球脱下, 两个脱下的半球通过两者之间的磁铁相互吸引而 连接起来,即表示产生了一个分子水.一个脱掉 了氨基中一H的氨基酸残基与另一个脱掉了羧基 中一OH的氨基酸残基再通过两者之间的磁铁相 互吸引而连接起来即形成了一个二肽,整个过程 就表示缩合的过程.二肽结构如图3. 图3 ④表示多肽链的空间结构.将3个或3个以 上的氨基酸按上述方法缩合起来,可以直观地看 到多肽链的空间结构,更好地理解一条多肽链中 所含的氨基,羧基,肽键的数量等问题. 编者注:该作品在第六届(海尔杯)全国优秀 自制教具评选活动中获二等奖. (收稿日期:2007.o4.10) 《教学仪器与实验》第24卷2008年第7期?45?