生物化学（山东大学） phospholipids 磷脂.pdfVIP

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2017-12-24 发布于浙江
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生物化学（山东大学） phospholipids 磷脂.pdf

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生物化学（山东大学） phospholipids 磷脂

生物化学第二章脂质 Lipids Lipids 第五节、磷脂（phospholipids) 磷脂（phospholipids) 根据磷脂的主链结构（醇基）的不同，可将磷脂分成两大类： • 甘油磷脂：甘油、脂肪酸、磷酸（和一分子氨基醇）组成。 • 鞘氨醇磷脂：以鞘氨醇代替了甘油。一、甘油磷脂（glycerophospholipids) • 甘油磷脂也称磷酸甘油酯。最简单的磷酸甘油酯是由sn-甘油-3-磷酸衍生而来的。（一）结构特征 1 O CH2 O C R1 O 2 R2 C O CH 3 O CH2 O P OH OH 二酰化甘油磷酸酯，叫做磷脂酸 O 1 R1 C O CH2 O 2 极性头基 R2 C O CH 3 O CH2 O P O X 非极性尾部 O- sn-甘油-3-磷酸磷脂酰丝氨酸两个长长的碳氢链形成一个非极性的尾巴，含磷酸的一端则是极性的头部，各种磷酸甘油酯的差别就在于其极性头的大小，形状和电荷的差异。（二）、主要的磷脂酰甘油酯 1、磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC） + 胆碱（choline),HO-CH -CH -N (CH ) 2 2 3 3 O 1 R1 C O CH2 O 2 R2 C O CH 3 O H2 H2 CH O P O + 2