咖啡原料的成本预算与核算.doc

咖啡原料的成本预算与核算 咖啡冻：0.5元/克 浓缩咖啡豆：0.17元/克 牛奶：0.0082元/cc 搅打奶油1.5元/克 奶精：0.75元/个 糖包：0.12元/袋 一. 意式热咖啡 1. 奶特咖啡 成份： 一份浓缩咖啡（8克咖啡粉） 1.36元 牛奶（170cc） 1.4元 附糖包1个 0.12元 成本价：3.744元 2. 卡布其诺咖啡 成份： 一份浓缩咖啡（8克咖啡粉） 1.36元 牛奶（90cc） 0.378元 奶沫(60cc) 0.492元 附糖包一个 0.12元 成本价：3.055元 3. 摩卡咖啡 成份： 一份浓缩咖啡（8克咖啡粉） 1.36元 牛奶（150cc） 1.23元 好时巧克力酱（15cc） 0.49元 搅打奶油（15克） 1.5元 摩卡粉（3克） 0.5元 成本价：6.617元 4. 美式咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 热水(170cc) 0.01元 附糖包一个 0.12元 附奶精一个 0.75元 成本价：4.68元 5. 珍珠奶特咖啡 成份： 一份浓缩咖啡（8克） 1.36元 牛奶（150cc） 1.23元 珍珠（一勺） 0.2元 附糖包一个 0.12元 成本价：3.783元 6. 意大利浓缩咖啡 成份： 一份浓缩咖啡（8克） 1.36元 附糖包一个 0.12元 附奶精一个 0.75元 成本价：2.899元 二. 意式冰咖啡 1. 冰奶特咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 牛奶（140cc） 1.15元 冰块（100克） 0.07元 附奶精一个 0.75元 附糖球一个 成本价： 2. 冰卡布其诺咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 牛奶（80cc） 0.66元 冰块（100克） 0.07元 奶沫（少许） 0.03元 附糖球一个 成本价： 3. 冰摩卡咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 牛奶（80cc） 0.66元 冰块（100克） 0.07元 好时巧克力酱（10克） 0.32元 搅打奶油（15克） 1.5元 成本价：6.851元 4. 冰美式咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 水（140cc） 0.07元 冰块（100克） 0.07元 附糖球一个 附奶精一个 0.75元 成本价： 5. 冰珍珠奶特咖啡 成份： 两份浓缩咖啡（16克） 2.72元 牛奶（100cc） 0.82元 冰块（100克） 0.07元 珍珠（一勺） 0.2元 附糖球一个 成本价： 6.