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德国菲仕乐?Fissl?er锅具使?用过程中的?注意事项 在燃气上使?用锅具，请不要让燃?气的火焰超?过锅底。因菲仕乐独?特的钢铝钢?三文治锅底?不需要大火?烹饪。用菲仕乐锅?具，采用节约能?源，不超过锅底?的中小火一?样可以达到?理想的烹饪?效果。 1． 菲仕乐锅具?采用18/10医用不?锈钢。虽然医用不?锈钢具有强?抗酸碱能力?，但不适宜长?时间防置强?酸碱食物。 2． 不要长时间?空锅灼烧，以免引起变?形及零部件?损坏。 3． 炒锅及汤锅?的把手采用?点焊设计。但并不完全?隔绝热传递?。尤其在大火?直接嘘灼把?手的情况下?。如把手过烫?，建议您采用?防烫手套，以免被灼伤?。 4． 避免锅体过?烫时洗涤被?蒸汽烫伤。请在锅有余?温，温热时清洗?锅具，不锈刚在受?热后更易被?洗净。因燃气纯度?不够，长期使用后?，不锈钢的外?表容易被燃?气杂质嘘黄?，建议您采用?菲仕乐专用?清洁剂和保?养剂定期清?洗锅表。 5． 也不要在空?锅加热时撒?盐，以免腐蚀不?锈钢的表面?。长期使用后?，锅底有时会?出现白斑，此为食物和?盐的未清洗?净的残渍，建议用菲仕?乐专用清洗?剂清洗。 6． 如锅内食物?烧焦糊，只许倒入少?许水并加热?，用百洁布和?清洗剂即可?清洗。 炒锅常见问?题： *如何使锅具?有不粘的功?能？将锅放在热?源上加热3?至5分钟后?，将少量水珠?撒入锅内，如果水珠被?吸干或者四?处跳跃，则说明温度?尚未达到。继续加热，再撒入水珠?，如果水珠凝?聚在锅中央?定住不动，则说明温度?已经达到。 此时倒入油?即可直接煎?鱼或者其他?烹饪时易粘?的食物。如煎鱼时可?以将锅盖盖?上，等一面煎熟?后才打开翻?面，关火，利用余温，盖上锅盖煎?另一面。盖盖煎的好?处是减少了?厨房中的油?烟。当然，鱼或易粘的?食物事先晾?干会更便于?烹饪。 煎饺子或者?馄饨可以将?要煎的食物?先用水氽过?后再煎，效果更好。 *如何避免吸?盖现象菲仕乐的锅?盖具有极佳?的密闭性能?。烹饪结束时?请将锅盖揭?开一条缝放?置直至冷却?（压力锅除外?）。如未开锅盖?，因其卓越的?密闭性，锅内空气冷?却后可能发?生锅盖和锅?身吸住不能?打开的现象?。请不要用外?力强行打开?，只需将锅重?新放在热源?上小火加热?，待蒸汽冒出?后即可轻松?开锅。如发生锅盖?凹陷现象，请交至柜台?，我们将为您?免费修复。但不保证锅?盖完全位置?未凹陷前的?状态。 *如何减少烹?饪中的油烟?传统烹饪过?程讲究不断?翻炒。而翻炒的目?的是为了让?食物均匀受?热。菲仕乐的锅?具因为其卓?越的传热及?密闭性能，保证食物在?烹饪过程中?无须翻炒即?可均匀受热?。而且，冷锅冷油即?可炒菜，试想，如果锅具尚?未受热，油尚未受热?时已经开始?烹饪，而其过程中?锅盖无须打?开，当然就少油?烟了  怎样使用和?保养不粘锅?？ 　　不粘锅克服?了传统锅的?缺点，易清洗，轻轻一擦即?干干净净。不粘锅可轻?松煎、炒食物而不?粘底，能最大限度?地减少用油?，厨房干净少?油烟。它还可以帮?助减少脂肪?的摄入量，顺应了现代?人追求低脂?肪、低热量的消?费潮流。 　　那该怎样使?用和保养不?粘锅呢？ 　　1、首次使用前?，要把标贴撕?去，用清水冲洗?并抹干，涂上一层薄?薄的食用油?(牛油及猪油?除外)作为保养，再清洗后方?可使用。 　　2、烹调时应用?耐热尼龙、塑料或木制?的锅铲，避免尖锐的?铲具或金属?器具损害不?粘锅的表面?。 　　3、不粘厨具传?热均匀，使用时只须?用中至小火?，便可烹调出?美味食物。采用大火时?，锅内必须有?食物或水。 　　4、使用后须待?温度稍降，再用清水洗?涤，不能立即用?冷水清洗。遇上顽固污?迹，可以用热水?加上洗洁精?，以海绵清洗?，切勿以粗糙?的砂布或金?属球大力洗?擦。  三鲜炒蛋 准备时间：10分钟 烹饪时间：5分钟材料：鸡蛋……3个,熟鸡肉……50克,蘑菇……50克,鸡油…… 50克,火腿……50克盐…… 6克,小菜芯……2棵 做法：1．将鸡蛋敲开?取蛋液入碗?中打散，火腿、蘑菇、熟鸡肉均切?成碎丁备用?；小菜芯洗净?、汆烫后，捞出切碎待?用。2．锅中放入油?烧至3成热?，摊入蛋液，先用小火慢?煎蛋汁使其?稍凝固，然后将火腿?、鸡肉、蘑菇、蔬菜丁投入?锅内蛋饼上?。3．用锅铲将蛋?饼翻过来再?煎，熟透后淋鸡?油，盛入盘中即?可。小贴士：A.蘑菇、火腿、鸡肉特有的?鲜香，于慢火中同?蛋汁煎熟，食用时味道?口感丰富。B.鸡蛋本身含?有许多与味?精成分相同?的谷氨酸，做蛋的料理?不必添加味?精。C.煎蛋对于F?issle?r的炒锅可?以说是一种?标准“试剂”没有别的烹?饪工具比它?煎得更精彩?。一点点的油?煎 出浓香的美?味，这就是Fi?s