丹东地区的山野菜资源调查.docVIP

丹东地区的山野菜资源调查 第33卷第3期 2010年6月 内蒙古林业调查设计 InnerMongoliaForestryInvestigationandDesign vo1.33.N0.3 June.2OlO 文章编号:1006—6993(2010)03一O110—04 丹东地区的山野菜资源调查 李忠宇 (辽宁省凤凰山自然保护区管理处,凤城118100) 摘要:文章介绍了丹东地区山野菜资源情况,开发利用方式方法,附本地区主要山野菜名录. 关键词:丹东;山野菜;资源 中图分类号:S58文献标识码:B 1丹东市自然概况 丹东地处中国东北部边陲(地理坐标:东经 123.22～125.42北纬39.43一41.O9),位于辽宁 省东南部,坐落在鸭绿江畔,北依巍巍的长自山脉, 南l临浩瀚的黄海,东隔鸭绿江与朝鲜民主主义人民 共和国相望,西界鞍山,营口,西南与大连市毗邻,北 与本溪市接壤.总面积15222km.丹东市下辖3 个市辖区,1个自治县,2个县级市.共60个镇,4 个乡,24个街道办事处,183个社区,655个村,总人 口242万人. 丹东年平均气温为6.8～8.7℃,南北温差约 2~C.丹东气候四季分明,降水量较多,是东北地区 降水量最多区,占辽宁省降水量70%.年平均降水 量为881.3～1087.5mm. 丹东地区江河主要有鸭绿江水系,大洋河水系 和沿海水系.全地区2km以上的大小河流944条, 其中流域面积超过5000kin的大江,大河4条,即鸭 绿江,浑江,瑗河,大洋河. 丹东地区是辽东山地丘陵的一部分,属长白山 脉向西南延伸的支脉或余脉.地势由东北向西南逐 渐降低.按高度和地形特征,可划分为北部中低山 区,南部丘陵区,南缘沿海平原区3类规模较大的地 貌单元.其中以山地和丘陵为主,局部还有阶地,盆 地,台地等小型地貌单元.全市森林覆盖率达 66% 2丹东地区山野菜资源概况 山野菜以来自自然,没有污染的绿色食品而 受到人们的青睐,并以独特的保健药用价值引起人 们的重视,成为市场的新宠.丹东山多林密,雨量充 沛,山野菜资源十分丰富,现已被人们采集食用的山 野菜160余种,年采集量5000t以上.近年来丹东 山野菜生产与加工出口有了长足的发展,野菜家种 实现了零的突破.现人工栽培面积133.33多hm, 产量2000多t,年加工出口量100多t. 林区野生山野菜资源因自然生长在森林环境 中,无污染,而且营养丰富,口味鲜美,风味独特,多 数不但可以生食,而且还是食品加工工业的重要源 料.其中经济价值较高有:①龙芽橡木:系五加科落 叶小乔木.历史以来,人们一直把采集龙芽梅木作 为发展多种经营发家致富的重要品种.由于掠夺性 的采集,使其野生资源受到严重破坏,龙牙稳木的蕴 藏量和可采量逐年减少,供需矛盾日渐突出,市场价 格一涨再涨,就其盐渍品而言,其价格由前两年的 0.8万元/t涨到1.2—1.4万Yr_/t.20世纪8O年代 末,龙牙槐木已被省政府列为濒危经济植物加以保 护.其龙牙梅木的嫩芽被人们称为山野菜之珍品. 而且还具有药用,食用,工业加工,观赏等价值. 1988年国际山区资源开发与生态保护研讨会上,专 家指出:山野菜将是2l世纪家庭餐桌上不可缺少的 绿色食品,市场开发潜力巨大.日本民间用其治疗 糖尿病,胃肠疾病.前苏联有关文献报导龙牙梅木 的根皮对心脏有强壮作用,效果较人参强,对老年痴 呆症,阳痿,多种神经衰弱综合症等均有类似人参的 作用.随着天保工程的实施,选择退耕还林的适 宜地块营造龙牙槐木经济林,不仅绿化了荒山,防止 水土流失,而且更好的保护了野生资源.②凤尾蕨 科蕨菜属植物:生长在山地,草坡,稀疏阔叶混交林 或阔叶林空地及林缘.是着名的无污染山菜,其 营养丰富,含多种维生素及微量元素,富含野樱甙, 琥珀酸,延胡酸等,有清热化痰,利尿安神等功效,且 收稿日期:2009—09—13 作者简介:李忠字(1963一),男(满族),辽宁省风城市人,林业工程师. 第3期蔡晓玲:丹东地区的山野菜资源调查 具有清香适口,风味特殊等特点.目前已制成多种 多样的佳肴,是理想的食,药兼用的野生植物.大批 量的出口日本和韩国等.③黄花菜:百合科萱草属 多年生宿根草本植物.含有丰富的营养,据分析,每 lOOg干花中含有人体极易吸收的糖类60%,蛋白质 14%,脂肪2%,并含有多种维生素和钙,磷,铁,锌 等矿物质,除加工成干菜做佳肴外,也可用鲜花炒食 或做汤菜,清香色艳,味美可口,因此在国际市场上 享有很高声誉.东南亚一些国家和地区把黄花菜称 之为健脑食品.辽宁省土地资源丰富,气候条件 适于黄花菜生长,大面积种植有利于脱贫致富,而且 更适合产业化生产.④其他诸如短梗五加,猴腿,薇 菜,大叶芹等在丹东市分布较广,开发利用价值较 高. 3山野菜的价