经理厨师长月度绩效考核表.docVIP

湘香天下旗舰店经理\厨师长2014年1月份绩效考核表 岗位 姓名 序号 考核项目 权重 项目分解 评分等级 得分 自评20% 上级 60% 总部 20% 综合得分 1 营业指标 30% 月营业收入89万 未达到收入指标，0 达到收入指标，10 毛利率60% 未达到或超过上限毛利率指标，0 达到毛利率指标，10 净利率20% 未达到净利率指标，0 达到净利率指标，5 人均劳效 低于1.3万，0 达到1.3万，5 2 客户 15% 外部客户满意度5% 客户满意度70%，0 客户满意度70%以上,3 客户满意度90%,5 内部客户满意度5% （每月总部检查4次） 客户满意度70%，0 客户满意度70%以上,3 客户满意度80%,5 公共关系处理 处理不佳，0 处理一般，3 处理良好，5 3 员工 25% 员工满意度 员工满意度70%，0 员工满意度80%,5 员工满意度90%,10 员工士气状态 士气展示不佳，日常表现不佳，0 士气展示可以，日常表现不佳，3 士气展示和日常表现都好，5 员工流失率 流失超过3人，0 流失3人，5 流失2人，10 4 学习 10% 店内各部门员工岗前培训及效果 （每月1次） 低于2次，0 只做1次，5 确保2次，并且实施到位，及格率90%，10 5 营运/执行 20% 消防安全 安全交接表不合格或发生火情，0 安全交接表合格、参加消防培训、无火灾，5 操作安全 有发生操作安全事故，0 无发生安全事故，5 食品安全 有发生食品安全事故，0 无发生食品安全事故，5 卫生（总部检查平均每次） 100平方3项不合格，0 100平方2项不合格，3 100平方1项不合格，5 6 绩效考核数据真实 对下属绩效工作数据审核 总部抽检发现审核不严一处不真实，-5； 总部抽检发现审核不严一处不真实以上-10； 所得绩效分数与绩效奖金系数对应 绩效分数 绩效奖金系数 100 1.2 95 1.1 90 1 85 0.9 80 0.85 75 0.8 70 0.75 65 0.7 60 0.65 55 0.60 50 0.55 45 0.5 40 0.45 绩效分数40分以下无绩效奖金。 绩效计算公式： 绩效奖金系数×岗位绩效工资标准=实得绩效工资 经理绩效奖金500元、厨师长绩效奖金500元，主管：400元 低于40分以下，扣除当月工资相对应的绩效奖金数量。 营业额超出部分按净利润15%计算。 （例如：超额完成200000X15%=30000元 老 板：10000元X3店 店经理：3000元 厨师长：3000元 主 管：4000元（共计） 员 工：10000元 副 总、财务总监、顾问200000X5%=10000元X3店） 四、绩效奖金超出部分按季度发放，任务奖金按月发放。 五． 湘香天下海鲜店经理\厨师长2014年1月份绩效考核表 岗位 姓名 序号 考核项目 权重 项目分解 评分等级 得分 自评20% 上级 60% 总部 20% 综合得分 1 营业指标 30% 营业收入 9000 元 未达到收入指标，0 达到收入指标，10 毛利率60% 未达到或超过上限毛利率指标，0 达到毛利率指标，10 净利率20% 未达到净利率指标，0 达到净利率指标，5 人均劳效 低于1.2万，0 达到1.2万，5 2 客户 15% 外部客户满意度5% 客户满意度70%，0 客户满意度70%以上,3 客户满意度90%,5 内部客户满意度5% （每月总部检查4次） 客户满意度70%，0 客户满意度70%以上,3 客户满意度80%,5 公共关系处理 处理不佳，0 处理一般，3 处理良好，5 3 员工 25% 员工满意度 员工满意度70%，0 员工满意度80%,5 员工满意度90%,10 员工士气状态 士气展示不佳，日常表现不佳，0 士气展示可以，日常表现不佳，3 士气展示和日常表现都好，5 员工流失率 流失超过3人，0 流失3人，5 流失2人，10 4 学习 10% 店内各部门员工岗前培训及效果 （每月1次） 低于2次，0 只做1次，5 确保2次，并且