一品外卖创业策划书.doc

“一品外卖”策划书 组员:张凯晴 李旭 黄祺 周尚坤 李业成 彭淮玉 一，市场背景及发展趋势的分析 1.消费市场 本项目的消费对面是面对广大的大学生，就市场背景来说，以湖南理工学院为例。在校大学生有近三万人，一天三餐，有近十万份的日必要消费。除去早餐，还有六万份的必要消费。 2.竞争对手 在这六万份的消费中，占消费额度最大的是食堂，其余为一些饭店和小型外卖店。其中饭店的消费者，其中有这一些交际的功能，因此这块现在还没有好的办法，但对于食堂和小型外卖店的经营模式而言。 食堂具有的优势是价格公道，食品相对商业经营让消费者更有安全性。而外卖店则是以更方便的外送模式满足不愿出门的消费者。因此我们应该在这方面做到比他们的优势更好的地方，还有加强消费者对于本企业的信任。 3.发展趋势 对于市场的发展趋势，以目前的这种形式，每年大学都在扩招学生，因此这个市场的容量只会持续增大，而且现在消费者越来越开始享受消费，因此这个市场的发展前景是很乐观的。 二．公司内部分工及组织文化 1.内部分工（百人市场的基本分工） 外卖客服一名，负责接听来电的订单。 厨师两名，负责炒菜。 杂工两名，负责购买食材及帮助厨师处理食材。 外送人员五名，负责外送商品。 主管一名，负责财务管理，和各人员调配。 2.组织文化 本企业预备从事食品连锁企业路线，分布在个高校的附近，围绕高校建立一个全国性的外卖品牌。以安全、实惠、便捷为目标，为广大高校学子服务。 三.如何开展工作 前期准备工作，外卖要选好店面位置，其与外送区域的距离应相似，尽量使其处于各个外送边缘的等距区域，招聘相关人员，进行经营试演，同时可以开展宣传的活动，制定菜单，定制饭盒，进行食量调查，让外送人员了解外送区域位置。 从商品方面，我们准备以套餐为主，订餐为辅的方式进行。我们每天会准备多种菜色，让消费者自由选择。并推出两素一荤的6元套餐和三素两荤的8元套餐两种套餐形式，让消费者选择自己合适的食量。 在运送方面，我们以理工学院为例，我们将其划分为三个区域，分别为东院1-6栋，南院1-6栋，南院7-18栋，进行分片区输送，以达更快捷的外送速度。 在宣传方面，我们开始进行“扫楼行动”以便广大消费者知道，在传单上推出“微信公众号”的二维码。以后每天的菜单便以“微信公众号”的形式发送到消费者的手中。这样不仅有益我们的菜单的即时告知，也可以让消费者时刻知道我们的存在，以达到消费者的感情影响。同时也可以接受消费者的一些建议，方便企业的完善，相当于售后服务。 企业的发展和管理 本企业发展前期与外卖店无异，但我们要打出自己的品牌，所以我们的服务绝对要有质量的保证。形成我们自己的品牌影响，这样有利于我们的发展，我们的目标是有高校的地方就有我们“一品外卖”的存在。 当然企业的成功，最主要的还是企业的管理，因此我们企业采用了管理培训制度，我们需要的是一个优秀的管理者，负责每个高校区域的主管！因此我们会采用各异的管理，相同的理念进行企业管理，以适应不同的地区文化和习俗。 综合上述所说，学校附近的外卖店不是没有，而是没有一家可持久性、具体性、起到带头作用的品牌外卖店，依附大学而生，建立一个围绕大学的外卖品牌，因此这个项目具有很大的可行性。