中国食品加工业的技术效率及变化趋势跨省随机前沿分析研究.pdfVIP

中国食品加工业的技术效率及变化趋势 ——跨省随机前沿分析· 中；警筝萎譬誊等警篷雌雄国政法大学商学院 … 湖南农业大学经济学院 匡远配 摘要：本文采用随机前沿生产函数估计了中国食品加工业技术效率，并估 算了各因素对技术效率的影响程度。实证结果显示：①虽然中国食品加工业技 术效率在稳步提高，但是其生产仍然存在显著的技术效率损失，且技术进步并 不显著。(蓼东部、中部和西部三地区食品加工业技术效率差异不大，且呈收敛 趋势。③城镇居民恩格尔系数和食品加工业税率对食品加工业生产技术效率损 失有正影响，而农村居民恩格尔系数、第一产业产值则正好相反。这些结论具 有重要政策含义，对指导中国食品加工业发展具有一定的参考价值。 关键词：‘食品加工业 技术效率 随机前沿生产函数 问题的提出 尽管存在一定的局限性，但是效率分析始终是当代经济学家思考和认识经 济增长及经济发展的重要内容。自20世纪50年代以来，经济学界因发展出经 济增长的理论框架及对增长的核算技术而进入了一个对生产率研究的活跃时 定义，总生产效率为技术效率与配置效率的乘积。以Farrell的单位产量曲线 效率准则为基础，效率的衡量理论和计量方法得到了不断发展。 计量效率方法主要有非参数规划方法——数据包络分析(DEA)和参数 回归方法——随机前沿分析法(SFA)。本文沿用了参数方法，即先估计一个 ●本文为博士后科学基金项目(编号20070420479)“中国食品工业技术效率及产业内贸易”的阶 段性成果。 中国食品加工业的技术效率及变化趋势＼703 生产函数，确定各种生产要素对产出的贡献，然后将不能被要素贡献所解释的 出随机前沿分析理论框架和计量方法，并将它们应用于实践中。之后，各种特 (1995)所提出的衡量技术无效率的各种模式。 伴随着中国的改革，中国经济高速增长背后的生产效率问题引起了众多学 者的研究兴趣。其中以下两大问题受到了格外关注：①农业生产效率问题。一 些学者采用随机前沿生产函数讨论了家庭联产承包责任制、要素投入和技术进 2007)。②工业部门生产效率问题。近年来，不少学者将上述方法用于测度工 业生产效率，并得出了一些富有启发性的结论(张军，2003；于立，2007； 沈能，2007；谢千里等，2008)。然而，中国工业部门较多，且差异较大，因 而这种宽口径的考察不利于深入研究某些细分行业，例如食品加工业。 近年来中国食品工业呈现出快速发展的势头，并成为国民经济发展中增长 最快、最具活力的产业之一。据统计，2006年，中国食品工业企业实现总产 业是食品工业的主要组成部分，其产值和从业人员占食品工业的50％左右， 食品加工业的发展水平直接影响到食品工业的发展水平。然而，中国食品加工 业增长的源泉是什么?是要素投入型，还是技术推动型?哪些因素影响了中国 食品加工业的技术效率?以及是否表现出较大的地区差异?等等。本文将力图 回答上述问题。从食品加工业生产效率的角度着手，研究食品加工业的技术效 率及地区差异，并分析影响我国食品加工业技术效率的因素。 本文结构如下：第一部分是问题的提出；第二部分介绍研究方法：第三部 分是变量选择与计量模型设定；第四部分是模型估计结果；最后是结论部分。 二、研究方法 (一)随机前沿生产函数 随机前沿生产函数方法自20世纪50年代问世以来一直被广泛用于分析技 术效率问题。20世纪90年代中期以后，伴随着SFA技术的进一步发展，研究 704／六公司治理与企业发展 者不仅可以测算出每个样本的技术效率，而且可以进一步分析影响那些造成个 体效率差异的各种因素。为了同时估计技术效率和探讨影响效率的因素，基于 如下t 匕=火X。)exp(Vi。一U。)i=1…．，N；t=1…．，T (1) TE“=Yit／f(X。)=exp(一玑) (2) m“=Z。；艿 (3) y=去