GB 7718-1994食品标签通用标准.pdf

食品标签通用标准（GB7718－1994） 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。 本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。 2 引用标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 13432 特殊营养食品标签 3 术语 3.1 食品标签 预包装食品容器上的文字、图形、符号，以及一切说明物。 3.2 预包装食品 签 预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。 标 3.3 容器 养 将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 营 3.4 食品添加剂 国 为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成 物质或天然物质。 中 3.5 配料 在制造或加工食品时使用的并存在（包括以改性形式存在）于最终产品中的任何物质。包 括水和食品添加剂。 3.6 保质期（最佳食用期） 指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售， 并符合标签上或产品标准中规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食 用的。 3.7 保存期（推荐的最终食用期） 指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品质量（品质）可 能发生变化，因此食品不再适于销售。 3.8 固形物 含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物。 4 基本原则 4.1 食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。 4.2 食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食 品或食品的某一性质与另一产品混淆。 4.3 食品标签的所有内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 4.4 食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。 5 必须标注内容 5.1 食品名称 5.1.1 必须采用表明食品真实属性的专用名称。 5.1.1.1 当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一 个。 签 5.1.1.2 无上述规定的名称时，必须使用不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。 标 5.1.2 在使用“新创名称” 、“奇特名称” 、“牌号名称”或“商标名称”时，必须同时使用 5.1.1 养 条中规定的任意一个名称。 营 5.1.3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态和制作方法，可以在食品名称 国 前附加或在食品名称后注明相应的词或短语。 5.2 配料表 中 5.2.1 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。 5.2.1.1 配料表的标题为“配料”或“配料表” 。 5.2.1.2 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。 5.2.1.3 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表 中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料 在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的 25 ％时，则不必将原始配料 标出，但其中的食品添加剂必须标出。 5.2.2 各种配料必须按 5.1 条的规定使用具体名称。食品添加剂必须使用 GB 2760 规定的产 品名称或种类名称。 5.2.3 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时（指发酵产品，如酒、酱油