紫肉甘薯研究与利用进展及其对策研究.pdfVIP

中国甘薯育种与产业化，2005，234—240 紫肉甘薯研究与利用进展及其对策 付玉凡 陈敏叶小利 (西南大学重庆市甘薯研究中心，重庆400715) 摘要：本文概述了紫肉甘薯花色素苷组成和结构、生理功能及其利用的最新进展，并讨论了紫肉甘薯的应用前景及其今 后研究与利用中的对策。 关键词：紫肉甘薯，研究与利用，进展，对策 onPut— andUtilization ofResearch andCounter——Measure Progresses Sweetpotato pie——Fleshed Fu Xiaoli Yufan，ChenMing，Ye Research China Scientific Center，Southwest (Chon