强化可持续发展意识构建畜牧业健康生产模式.doc

强化可持续发展意识构建畜牧业健康生产模式 　 畜牧业是人类社会食品生产系统中的重要组成部分，对于保障人类食品供给、满足人们生活需要、维护社会稳定、促进国民经济发展等具有不可替代的重要作用，在世界各国的农业经济发展中占有十分重要的地位。 随着我国社会经济的发展，科技的进步，畜牧业作为一个古老而有充满活力的产业，其生产规模，科技含量和技术水平已发展到了前所未有的高度。在充分肯定我国畜牧业所取的重大历史成就的同时，我们也应当看到，我们沿用多年的传统养殖模式、以及某些急功近利、杀鸡取卵、竭泽而渔，以牺牲和损害生态环境为代价、以大量自然资源消耗为前提、以追求最大经济效果为目标的生产方式，已经给我们的生态环境造成了极为严重的负面影响。这不仅已成为畜牧业自身可持续发展主要限制因素，而且对人类社会的生存构成了一定程度的威胁，同时也为我们的子孙后代留下了一笔沉重的债务。 一、集约化生产过程中环境污染严重 在我国畜牧业发展进程中，由于只注重发展速度和集约化程度，追求产品产量，忽视了对畜禽粪便和废弃物的处理，由此对环境所造成的污染和危害，已经产生了严重的后果。据统计，一个万只鸡养鸡场年产粪便360吨，一个百头养牛场年产粪便680吨，一个千头养猪场年产粪便2000吨以上。一头牛所产生的污染负荷相当于30～40人的排污量。一个规模化奶牛场的粪便排泄量相当于一个小城镇居民粪便排泄量。 由于大量的畜禽粪便没有得到有效的处理和利用，致使我国目前存在大量来源于畜禽粪便受砷、铬、镉、铅等重金属污染的耕地和农畜产品。全国每年因重金属污染的粮食达1200万吨，直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，危害人类健康。 从1999年开始，北京市畜禽粪便和粪水对水体的污染，已超过城市生活污水和工业污水而成为水体的第一大污染源。被誉为“江南明珠”的太湖因水体富氧化，不仅使自然风光受到很大破坏，而且使渔业生产大大下降，其中畜禽粪便是太湖流域最重要的污染源之一。 粪便在厌氧条件下，所分解释放出氨气、硫化氢、甲基硫醇、三甲基胺等带有酸味、臭蛋味、鱼腥味的刺激性气味。在我国，集约化养殖场的恶臭现象十分普遍，不仅对饲养人员和周边居民的健康构成威胁，而且影响畜禽的正常生长，使动物群的健康水平大为降低。 目前，我国的畜牧业污染主要集中来源于集约化生产场排放畜禽的粪便。其主要原因是过于追求饲养规模，区域半径内的耕地面积数量不足消纳畜禽的粪便，绝大多数的集约化场均低于每个畜禽单位至少有一亩耕地的最低警戒线，有相当的生产场所拥有的消纳耕地几乎不足0.3亩。加之我国现行的畜产品的价格相对较低，企业的利润空间极为狭小，生产企业无力承担巨额的粪污处理费用，即便是在建场设计中列入了环保工程内容，但在实际施工或在生产运营中，环保设施几乎形同虚设。 二、牧区草场资源萎缩严重 近几十年年来，在我国以放牧为主要生产方式的牧区，由于只注重发展数量，忽视了对天然草场的保护与改造，草原的生态环境极为恶劣。从上个世纪50年代开始到现在，全国有1930万公顷的草场被开垦。 气候干旱少雨、草场生态脆弱，加之无节制的放牧，超载严重，致使我国牧区草场面积逐年减少，草场质量急剧下降。全国每年的沙化土地以26.2万公顷的速度进展，北方牧区的草原退缩了200公里，西部退缩了100公里。在农牧混合型养殖区，牛羊饲养数量的盲目发展，也使当地的生态环境遭受到了极大破坏，林牧矛盾愈加突出，草食畜禽的发展空间逐步缩小。以辽宁为例，上世纪80年代初，可利用草场面积有4300万亩，而到了2005年，可利用草场面积已不足3500万亩。辽阳县小屯镇原有牧业可利用的草场近1.5万亩，可放养山羊1000余只。可在1995年以后，当地的山羊饲养量却突破了3000只。严重的超载过牧，使得当地的可利用草场近乎成了不毛之地。 三、自主程度下降，本土资源受到威胁 长期以来，在我国畜牧生产追求急功近利，盲目、无节制地依靠从国外大量引进畜禽品种，而对我国丰富的畜禽品种资源保护与利用滞后，外来物种的入侵已经对我国畜牧业造成了许多有形和无形的巨大风险，导致了我国肉牛、肉羊、猪、禽生产对国外品种依赖性性的增加，并已在一定程度上造成了受制于人的格局，所用的畜禽大部分为发达国家的大公司所垄断。据不完全统计，近年来每年仅用于种猪引种耗资的外汇就超过1亿美元。 由于长期大量引进外国“优良品种”与地方品种进行杂交改良，许多地方优良品种已经名存实亡，灭绝或濒临灭绝，已经对我国畜禽生物多样性构成巨大威胁，畜禽品种数量逐渐减少和消失的问题日渐突出。到20世纪70年代末和80年代初，我国已灭绝的品种10个，濒临灭绝的品种有8个，数量减少的有20个。据1996年～1998年对全国17个省331个地方品种动态信息资料显示，有50个畜禽