微生物学-第三章1酵母菌.pptVIP

第一节 酵母菌（Yeast） 成熟的母细胞在其形成芽体的部位长出芽细胞，芽细胞脱离母体，成为新的个体细胞。如果不脱离母细胞，又长出新芽，子细胞就和母细胞连接在一起，形成藕节状或竹节状的细胞串， 称为假菌丝或真菌丝。 酵母菌假菌丝的形成图中1、2、3、4 ······· 是出芽的顺序 成熟后，芽细胞和母细胞分离： 在母细胞上留下一个 芽痕（bud scar）； 在芽细胞上留下一个生痕或称蒂痕 （birth scar）。 任何细胞上的蒂痕仅一个，而芽痕有一至数十个， 根据它的多少还可测定该细胞的年龄。 三角形 三边出芽 柠檬形 两边出芽 圆形、椭圆或柱状 多边出芽 子细胞的形态 酵母菌的出芽方式 2. 裂殖（fission） 少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖，其过程是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜，将细胞横分为两个具有单核的子细胞。 Eg. 裂殖酵母属 3. 无性孢子 节孢子 掷孢子 厚垣孢子 少数酵母菌如Sporobolomyces（掷孢酵母属）可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生肾形的掷孢子（ballistospore）。孢子成熟后，通过一种特有的喷射机制将孢子射出。 酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖： 1. 两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触； 2. 接触处细胞壁消失，质配； 3. 核配，形成二倍体核的接合